Кухни народов мира. Видео рецепты-3

Вторник, 18 Октября 2011 г. 10:13 + в цитатник

Спонсор поста: круглосуточная доставка пиццы на дом по Санкт-Петербургу и его окрестностях. В ассортименте – блюда японской и итальянской кухни. Не откажи себе в удовольствии.

	Баранина с овощами по-арабски. Баранина (для плова, + 5шт шеек)-300г Картофель (среднего размера)-2шт Кабачок (среднего размера) — 1 шт Баклажан (небольшой) — 1 шт Перец болгарский (среднего размера)-2шт Перец красный жгучий (маленький)-2шт Помидор (среднего размера) — 4 шт Айва — 1 шт Тыква (кусочками) — 150 г Лук белый (азиатский) — 1 шт Чеснoк — 2 зуб. Зира — 10 г Кориандр — 10 г Базилик — 10 г Гвоздикa — 5 шт Кинза — 1 пуч. Петрушкa — 1 пуч. Мята (свежая) — 1 пуч. Майоран (свежий) — 1 пуч. Масло оливковое — 100 мл
	Гуляш по-венгерски Шпиг — 100 г Масло оливковое — 4 ст. л. Свинина (мраморная) — 500 г Перец болгарcкий (разноцветный, по половинке от каждого)-3шт Чеснок — 4 зуб. Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт Сельдерей черешковый — 1 шт Картофель (среднего размера) — 5 шт Морковь — 1 шт Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч. Паприка сладкая (и острая, по 20 г) — 40 г Лавровый лист — 4 шт Перец душистый (горошком) — 5 шт Вино красное сухое — 150 мл Мука пшеничная — 100 г Помидор (среднего размера) — 4 шт
	Рыба по-сычуаньски в остром соусе Карп (или сибас, или другая подходящая для фритюра свежая рыба) — 750 г Соевый соус (легкий) — 1 ст. л. Чеснок — 3 зуб. Вино рисовое (или сухой херес) — 1 ст. л. Имбирь (свежий, мелко нарубленный) — 1 ч. л. Соус (из бобов и чили) — 2 ст. л. Уксус (рисовый) — 1 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Кинза
	Утка по-Саксонски. Кухня Германии. Утка (лучше импортная; поупитаннее) — 1 шт Яблоко (зеленое; лучше антоновка или сорт "Гренни Смит") — 5 шт Чернослив (без косточек) — 200 г Изюм (без косточек) — 200 г Картофель — 6 шт Лимон — 1 шт Лук зеленый — 1 пуч. Чеснок — 3 зуб. Бекон (нарезка) — 100 г Клюква — 150 г Вино красное сухое — 200 мл Мед — 3 ч. л. Масло оливковое — 3 ст. л. Уксус (бальзамико; по желанию) — 1 ст. л.
	Жаркое из кролика. По-английски. Кролик (окорочок) — 5 шт Мука пшеничная — 5 ст. л. Масло растительное — 4 ст. л. Картофель — 5 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Перец болгарcкий — 1 шт Помидор — 1 шт Красное сухое вино — 1 стак. Сливки (15%) — 150 г Чеснок — 2 зуб. Лавровый лист — 4 шт Перец душистый — 6 шт Гвоздика целая — 4 шт Базилик сушенный — 10 г Тмин молотый — 10 г Паприка сладкая ( в порошке) — 20 г Укроп (нарезанный) — 3 ст. л. Соль (по вкусу)