Салат «Грибок»

Среда, 09 Апреля 2014 г. 10:15 + в цитатник

1 (600x400, 124Kb)

Забавный вид салатика вызовет радостное настроение в самый пасмурный день! Вкусовые качества тоже оправдают аппетитные ожидания: нежные, воздушные слои с насыщенным грибным ароматом.

Ингредиенты:

Куриное филе (300 гр) 1шт

Шампиньоны (140 гр) 7шт
Картофель (400 гр) 4шт
Морковь (200 гр) 2шт
Лук репчатый (75 гр) 1шт
Яйцо куриное (120 гр) 3шт

Майонез 50% (250 гр) 12.5ст.л.
Масло растительное (раф.) (50 гр) 5ст.л.

А также мак, маленький помидор, петрушка и маслины для украшения.

Время подготовки продуктов: 2 ч
Время приготовления: 30 мин
Общее время приготовления: 2 ч 30 мин
Время подачи блюда: в течение суток
Количество порций: 12
Вес порции: 115 гр
Калорийность порции: 218 ккал
Уровень сложности: 2/5

Для салата подойдет куриное мясо с любой части тушки. Для заправки лучше использовать свой майонез на молоке. Приготовить его можно не более чем за 10 мин, а вкус гораздо приятнее покупного.

Подготовка ингредиентов

2 (300x200, 30Kb)

Куриное филе отварить в течение 40-60 мин после закипания воды. Остудить, лучше в бульоне, чтобы мясо не было сухим.

3 (300x200, 36Kb)

Готовое мясо нарезать мелкими кубиками.

4 (300x200, 36Kb)

Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить. Отделить белки от желтков.

5 (300x200, 33Kb)

6 (300x200, 36Kb)

Грибы вымыть, нарезать средними кубиками обжарить на разогретом масле до слегка румяного цвета.

7 (300x200, 44Kb)

8 (300x200, 37Kb)

Лук мелко нарезать и добавить к грибам. Готовить до прозрачности лука.

9 (300x200, 48Kb)

10 (300x200, 32Kb)

Морковь и картофель отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить.

11 (300x200, 34Kb)

12 (300x200, 36Kb)

Приготовление салата

13 (300x200, 31Kb)

На блюде майонезом нарисовать контур грибочка.

14 (300x200, 32Kb)

Смешать куриное мясо с майонезом.

15 (300x200, 32Kb)

Выложить мясной слой.

16 (300x200, 45Kb)

Затем приготовленные грибы, слегка промазать майонезом для скрепления со следующим слоем.

17 (300x200, 39Kb)

Слой из тертого картофеля нужно более щедро намазать майонезом, можно также немного подсолить.

18 (300x200, 31Kb)

Шляпку оформить морковкой, натертой на средней или мелкой терке.

Под шляпкой - раскрошенный желток, ножка - тертый на средней или мелкой терке белок.

1 (600x400, 124Kb)

Низ ножки притрусить маком и украсить листиками петрушки. Помидор разрезать пополам. Каждую половинку надрезать и слегка раздвинуть как крылышки у божьих коровок. Из маслины вырезать головку и пятнышки. Глазки - маленькие капельки майонеза.

Источник

Еще много примеров красивого оформления салатов