Мясная запеканка "Хрюн Василий"

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 10:21 + в цитатник

"Васенька" часто выручает меня, когда на горизонте возникают неожиданные гости. В морозилке всегда есть замороженные грибы и мясо, а значит я готова принять таких гостей. Гости всегда довольны и сыты! Можно и на праздничный стол подать Васеньку!

Ингредиенты:

Фарш

Фарш мясной (свинина+говядина) — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Хлеб (белый) — 6 ломт.
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 6 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.

Тесто

Мука — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 1 ст. л.
Соль — 2 г

Начинка

Шампиньоны — 300 г
Морковь (крупные) — 2 шт
Картофель (средний) — 5 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 2 ч. л.
Масло растительное (для жаренья) — 100 мл

Рецепт:

1 (640x426, 247Kb)

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, хлебом замоченным в молоке, добавить измельченный чеснок, соль и перец. Можно сдобрить наш фарш любимыми приправами для мяса.

2 (640x426, 194Kb)

Морковь и картофель почистить и отварить до готовности.
Картошечку потолочь, посолить, добавить сливочное масло и сделать пюре.

3 (640x426, 225Kb)

Морковь взбить блендером или натереть на мелкой тёрке.

4 (640x426, 336Kb)

Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.

5 (640x426, 194Kb)

Из муки, воды и яйца вымесить крутое тесто. Слепить ушки, пятачок и хвостик.

6 (640x426, 278Kb)

На противень застеленный фольгой или бумагой для запекания, посыпанной панировочными сухарями, выложить часть мясного фарша.
На него слоями - морковь, грибы.

7 (640x426, 191Kb)