Рыбные драники

Пятница, 04 Августа 2017 г. 04:03 + в цитатник

Ингредиенты:

Филе минтая — 150 гр.
Отварной картофель — 150 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соленый огурец — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Уксус — 1 чайная ложка
Масло — для жарки

Способ приготовления рыбных драников:

В сковородку наливаем небольшое количество воды, что бы она покрывала только рыбу, добавляем соль и уксус. Когда вода закипит, положить рыбу и тушить на слабом огне в течение нескольких минут с каждой стороны. Когда рыба приготовится, тщательно высушить, что бы удалить лишнюю жидкость.

2. Разбираем рыбу на маленькие кусочки и добавляем к теплому толченному картофелю. Картофель должен быть теплым, но не горячим,когда добавим яйцо,чтобы оно не свернулось.

3. Огурец нарезать очень мелкими кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Мы можем заменить огурец укропом или зеленым луком. Добавляем в массу яйцо, соль, перец и тщательно перемешиваем.

4. На разогретое масло выкладываем, формируя ложкой, блины. Жарить на слабом огне в течении нескольких минут с каждой стороны, пока яйца не схватятся, и наши драники станут золотисто-коричневого цвета.