-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135128


Вкуснейший десерт-торт «Тирамису»

Вторник, 29 Августа 2017 г. 11:23 + в цитатник

3424885_125 (450x633, 163Kb)

Вкуснейший десерт «Тирамису» — это визитная карточка Италии, как пицца и паста. Приготовить его в домашних условиях мечтает каждая хозяйка. 

Мы предлагаем тебе приготовить «Тирамису» по немного адаптированному рецепту, но вкус остается таким же потрясающим, а сам десерт воздушным.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА

  • 4 яйца
  • 100 г муки
  • 25 г крахмала
  • 100 г сахара
  • 25 г сливочного масла

3424885_15 (350x260, 47Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 100 г черного шоколада с высоким содержанием какао
  • 400 мл жирных сливок (от 30 % и жирнее)
  • 500 г сливочного сыра маскарпоне
  • 75 г сахарной пудры

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ

  • 150 мл крепкого кофе
  • 120 мл «Калуа» или другого кофейного ликера

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОСЫПКИ

  • какао-порошок

3424885_25 (350x250, 56Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

3424885_35 (350x260, 44Kb)

  1. Просей муку с крахмалом.
  2. Взбей яйца с сахаром в пену. Объем должен увеличиться в 2 раза.
    3424885_45 (350x250, 26Kb)
  3. Высыпай понемногу просеянную муку в яичную массу и слегка перемешивай. Потом добавь сливочное масло, растопленное и остуженное до комнатной температуры. Затем снова бережно перемешай.
    3424885_55 (350x250, 33Kb)
  4. Переложи тесто в смазанную маслом форму и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. В первой половине времени выпекания духовку не открываем.

    Выпекай до готовности. Чтобы проверить, готов ли бисквит, нужно воткнуть в него спичку. Она должна быть сухой.

  5. Дай бисквиту полностью остыть. Потом разрежь его на 3 тонких коржа.
  6. Потри шоколад на крупной терке.
    3424885_65 (350x250, 52Kb)
  7. Для пропитки смешай ликер и кофе. Если ты не употребляешь спиртные напитки, можно взять кофе и добавить сахарный сироп.
    3424885_75 (350x250, 28Kb)
  8. Разомни маскарпоне вилкой и добавь 35 г сахарной пудры. Смешай до однородного, кремообразного состояния. Маскрапоне можно заменить нежным жирным творогом. Но не рекомендуем тебе делать это, так как получится совершенно иной десерт.
    3424885_85 (350x250, 46Kb)
  9. Затем взбей сливки с 40 г сахарной пудры. Смешай аккуратно с маскарпоне.
    3424885_95 (350x250, 39Kb)
  10. Выложи в разъемной форме кольцо из пергамента такой высоты, чтобы его края были выше краев формы. Затем положи в форму один корж.
    3424885_105 (350x250, 45Kb)
  11. Пропитай корж третью кофейной смеси, смажь третью крема и посыпь третью тертого шоколада.
    3424885_115 (350x250, 60Kb)
  12. Повтори то же самое со вторым коржом. Затем положи сверху третий корж и легонько придави его. Это нужно чтобы выровнять поверхность торта.
  13. Пропитай еще раз и поставь форму с тортом в холодильник на 1,5-2 часа. Затем достань торт, сними бортик и пергамент.

    Перемажь бока и верх торта оставшимся кремом. Края посыпь шоколадом. Верх торта украшаем какао-порошком, который нужно посыпать через ситечко.

  14. Перед подачей поставь торт в холодильник еще на два часа.
    3424885_135 (450x594, 126Kb)

    «Тирамису» — это десерт для настоящих гурманов. Каждая хозяйка, которая любит печь и удивлять своих близких, должна научиться его готовить.

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости
Метки:  

Процитировано 50 раз
Понравилось: 27 пользователям

TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Вторник, 29 Августа 2017 г. 16:09 (ссылка)
Благодарю Вас!!!
Нравится,часто покупаю итальянский.
С праздником!!!
Ответить С цитатой В цитатник
sacharkru   обратиться по имени Вторник, 29 Августа 2017 г. 22:30 (ссылка)
Ела настоящий итальянский, очень вкусный. Дома делаю также, но вместо муки использую печенье и пропитываю смесью: крепкий кофе с Мартини. Уверенна, что данный рецепт также очень и очень хорош. Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
вера_шубина   обратиться по имени Четверг, 31 Августа 2017 г. 11:44 (ссылка)
Ну очень вкусно. Благодарю.
13iz0z-UX0w — копия (500x500, 171Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку