Катув шлях в деруне-блюдо чешской кухни

Вторник, 11 Сентября 2018 г. 14:35 + в цитатник

Катув шлях - довольно распространенное в Чехии блюдо. Я пробовала его в чешском ресторане. Понравилось очень! Сегодня мы приготовим это блюдо по рецепту шеф-повара ресторана .

Ингредиенты для «Катув шлях в деруне»:

Свинина (ошеек) — 300 г
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Картофель (некрупный) — 6 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Крупа манная — 5-6 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (черный перец, базилик, мускатный орех, по вкусу)
Томатная паста — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Чеснок — 1 зуб.

Рецепт «Катув шлях в деруне»:

3424885_19378_90000640x480 (640x480, 80Kb)

Мясо режем полосками.

3424885_19379_45503640x480 (640x480, 60Kb)

Перец режем полосками. Лук - пластинками или как удобно. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.

3424885_19381_38125640x480 (640x480, 101Kb)

Мясо и овощи выкладываем на сковороду, солим, перчим, кладем специи по вкусу, добавляем томатную пасту и тушим 20-30 минут.

3424885_19399_60953640x480 (640x480, 83Kb)

Картофель натереть на крупной терке, лук - на самой мелкой, туда же натереть чеснок. Добавить яйца, сметану, манку. Все перемешать. Посолить, поперчить.

3424885_19400_23538640x480 (640x480, 71Kb)

Выкладываем на нагретую сковороду боооольшой дерун))) Только класть нужно не очень толстым слоем. Мне данного кол-ва хватило как раз на 2 больших, средней толщины деруна.

3424885_19413_89489640x480 (640x480, 74Kb)