С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! 

Это блюдо достойно любого праздничного стола! Гарнир выбирайте на свой вкус. Если Вы решили приготовить такие отбивные к ужину, то достаточно будет подать блюдо с овощами.

 Ингредиенты:

Свинина  — 500 Грамм (корейка)

Сметана  — 150 Грамм

Шампиньоны свежие  — 100 Грамм

Яйцо куриное  — 2 Штуки

Мука пшеничная  — 110 Грамм

Петрушка  — Пучок (небольшой)

Масло растительное  — 150-200 Миллилитров

Разрыхлитель  — 0,5 Чайных ложки

Соль  — По вкусу

Перец свежемолотый  — По вкусу

 Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Мясо помойте, разрежьте на отбивные толщиной 0,7-1 см, не больше. Отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

Грибы и зелень помойте, мелко порубите.

В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Всё хорошо перемешайте или взбейте. Посолите по вкусу. Можно добавить свежемолотый перец.

Добавьте в кляр грибы с зеленью, перемешайте до однородной массы.

Отбивные обваляйте в кляре с двух сторон и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом.

Когда выложите отбивную на сковороду, немного кляра сверху можно добавить ложкой. Обжарьте на среднем огне с двух сторон, чтобы тесто и мясо прожарились до готовности.

Готовые отбивные выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира. 

 

источник