-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в EFACHKA

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.09.2009
«аписей: 5687
 омментариев: 75745
Ќаписано: 129840

 уть€ рождественска€ из пшеницы

¬оскресенье, 05 январ€ 2014 г. 22:36 + в цитатник

3424885_kutya_rojdestvenskaya (600x534, 211Kb)

 уть€ или сочиво — традиционное рождественское блюдо многих слав€нских народов.  утью обычно готов€т из цельных зЄрен пшеницы, но куть€ из риса не менее попул€рна.   кутье прин€то дополнительно подавать постное молоко, которое делаетс€ из мака, грецких или лесных орехов, или из их смеси, или из миндал€. —оответственно получаетс€ маковое, ореховое или миндальное молоко.

ƒругое название кутьи — сочиво — происходит от самой сути блюда: крупа перемешиваетс€ с семенным «сочивом» (соком, или молочком).

»нгредиенты дл€ приготовлени€ кутьи из пшеницы
ѕшеница — 200 г.
√рецкие орехи — 100 г.
ћак (семена) — 300 г.
ћЄд или коричневый сахар — по вкусу.
»зюм — 100 г.
ядра миндал€ — 100 г.
 урага — 10 штук.
÷едра лимона — 2 ст.л.


 ак приготовить кутью из пшеницы

ѕромываем пшеницу, замачиваем на ночь в воде. Ќа следующий день варим пшеницу до готовности под крышкой на медленном огне, затем оставл€ем остывать. „итайте в отдельной статье, как варить пшеницу.


ѕромываем мак, заливаем кип€тком и настаиваем в течение 2-3 часов.  огда мак разбухнет, откидываем его на марлю или мелкое ситечко. «атем растираем с помощью блендера или толкушки, чтобы из мака выделилс€ сок (молочко).

«аливаем миндаль кип€тком и оставл€ем на несколько минут, затем снимаем с миндал€ кожицу. ѕосле замачивани€ в кип€тке кожица легко отходит. ¬прочем, это необ€зательный этап приготовлени€, просто так будет вкуснее.

Ќарубаем миндаль, грецкие орехи и курагу, перемешиваем с изюмом.

ћЄд разогреваем на вод€ной бане и смешиваем с измельчЄнным маком. ≈сли вместо мЄда вы берЄте сахар, то следует предварительно смешать сахар с небольшим количеством гор€чей воды.

“еперь перемешиваем все ингредиенты кутьи. ќставл€ем еЄ в холодильнике на 30-40 минут.


 ак украсить рождественскую кутью (сочиво)

ѕеред подачей на стол украшаем кутью кусочками сухофруктов и половинками грецких орехов, тонкими ломтиками €блок. ћожно также аккуратно уложить на кутью пророщенную пшеницу.

 

»сточник

3424885_button (163x37, 7Kb)

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
ѕ–ј«ƒЌ» »
ћетки:  

ѕроцитировано 25 раз
ѕонравилось: 28 пользовател€м



LiSu   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 05 январ€ 2014 г. 22:52 (ссылка)
—воевременно, спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“усик-“анюсик   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 январ€ 2014 г. 07:56 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 эрэн   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 январ€ 2014 г. 11:40 (ссылка)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TimOlya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 январ€ 2014 г. 21:25 (ссылка)
ќт всей души хочу поздравить с –ождеством ’ристовым! ∆елаю семейного уюта и тепла, пусть твой семейный очаг всегда горит ровным и €сным огоньком. ѕускай мир и спокойствие живут в твоЄм светлом доме !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
звездачет   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 январ€ 2014 г. 22:20 (ссылка)
¬от и снова –ождество -
—ил небесных торжество:
¬ этот день ’ристос пришел,
„тоб спасти наш мир от зол.

—лава вечна€ ≈му,
ѕобеждающему тьму.
ѕоздравл€ю всей душой
— этой радостью большой.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
звездачет   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 январ€ 2014 г. 23:00 (ссылка)
— –ождеством! —часть€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Elena_Gati   обратитьс€ по имени ¬торник, 07 январ€ 2014 г. 13:46 (ссылка)
— –ождеством! ѕускай горести и беды обход€т твой дом!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Viktoria-Viktoria   обратитьс€ по имени ¬торник, 07 январ€ 2014 г. 17:11 (ссылка)
поздравл€ю ¬ас с –ождеством ’ристовым !!!
ѕусть –ождество подарит нежность,
» веру в чудо, и ƒобро,
ѕусть в этот ѕраздник безм€тежный
¬сем будет на душе светло!
0_ea800_23a971dd_XL (614x688, 604Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени —уббота, 11 январ€ 2014 г. 06:32 (ссылка)
— благодарностью.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку