-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135111


Пряничный домик (рецепт)

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 10:11 + в цитатник

1 (360x450, 154Kb)

Это так красиво, когда на столе есть маленький кусочек настоящей сказки. Нет нечего интересней, красивей и вкусней чем пряничный домик сделанный вручную, украшать можно как угодно, при помощи глазури, драже, мармелада, кокосовой стружки, конфет, орех.

Из оставшегося теста можно приготовить елки или персонажей для домика. Если Вы делаете домик первый раз и переживаете, что не получится собрать, потренируйтесь на толстом картоне и обычном жидком клее.
 Приготовить домик из теста или, как его ещё называют, пряничный домик, не так сложно, как может показаться на первый раз. Всё, что нам надо, это: шаблон пряничного домика, тесто, сироп для склеивания стен домика, карамельный сироп из безе для оформления и украшения домика к новогоднему празднику, создание снега и сосулек.

Тесто для пряничного домика

Ингредиенты:
• 1 1/4 чашки темно-коричневого сахара
• 3/4 чашки темной патоки
• 200 гр. несоленого сливочного масла
• 1 ст.л. молотой корицы
• 1 ст.л. молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/4 стакана молока
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 6 1/2 стакана муки

Способ приготовления:
• Смешиваем коричневый сахар, патоку, масло, специи, и соль в средней кастрюле , ставим на медленный огонь, помешиваем деревянной ложкой, пока сахар не растворится, около 10 минут. Добавляем молоко. Снимаем с огня и даём остыть.
• Налейте молочную смесь в миску, добавляем порошок для выпечки (разрыхлитель) и муки. С помощью электрического миксера, начиная с низкой скорости и повышения до среднего, хорошо все перемешиваем до однородной массы. Делим тесто пополам, в форме дисков. Заворачиваем в пластик, и положить в холодильник на ночь. Тесто можно заморозить и хранить до 1 месяца; перед использованием разморозить.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто для пряников толщиной 0,5 см. Слегка присыпать верхнюю часть теста с мукой. Приложить шаблон к верхней части и вырезать фигуры резаком. (Используйте небольшой нож, чтобы вырезать окна.)

2 (585x683, 68Kb)

Форма для пряничного домика:

3 (585x672, 49Kb)

Переложите формы на пергамент для выпечки. Выпекать, переворачивая листы теста, как только начинают становиться коричневыми, около 15 минут. Пусть полностью остынут.

Сделать карамельный сироп и собрать дом .

Карамельный сироп для пряничного домика

Ингредиенты:
• 1 1/4 чашки сахара
• 3/4 стакана воды

Способ приготовления:
• Смешайте сахар и воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока не загустеет и не станет светло-коричневым, около 10 минут. Использовать сразу.
Карамельный сироп- это клей для пряничного домика.

4 (360x450, 104Kb)

Опускаем край формы в сироп, ждем пару минут пока остынет и склеиваем части домика вместе.

5 (360x450, 101Kb)

Склеиваем домик

Когда мы склеиваем домик, надо немного подержать форму руками для того, чтобы края склеились и сироп затвердел.

6 (360x450, 99Kb)

Мажем сироп на края формы, чтобы приклеить крышу.

Клеим крышу. Особое внимание обращаем на то, чтобы домик был симметричным.

7 (360x450, 95Kb)

Собираем дымоход над кастрюлей, чтобы вся лишняя карамель стекла в кастрюлю.

Если сироп загустел, его нужно подогреть на огне.

8 (360x450, 104Kb)

Двери приклеиваем так, чтобы они были приоткрыты.

Приступаем к украшению домика.

Для этого нам понадобится:

• 2 Стакана сахара
• 1 / 2 чашки плюс 2 столовые ложки порошка безе (Можно использовать яичные белки от 3-4 яиц, воду не добавлять)
• 1 стакан воды, или больше, при необходимости

Все ингредиенты взбиваем миксером, пока не получится пушистая белая масса, примерно 7 до 8 минут. Использовать желательно сразу, так как глазурь быстро застывает.

9 (360x450, 148Kb)

Украшаем домик

Глазурью делаем контуры вокруг окон и дверей, рисуем черепицу на крыше, сахарной пудрой покрываем крышу, чтобы придать видимость снежного покрова.

Приятного аппетита!

Источник

3424885_button (163x37, 7Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Оформление блюд
ПРАЗДНИКИ
Метки:  

Процитировано 203 раз
Понравилось: 78 пользователям

Алла_Студентова   обратиться по имени Четверг, 04 Декабря 2014 г. 10:20 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
AlinkaColnishko   обратиться по имени Четверг, 04 Декабря 2014 г. 10:53 (ссылка)
Обалдеть можно!!!
Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Четверг, 04 Декабря 2014 г. 22:04 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Lada_Schmidt   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 08:23 (ссылка)
Супер! Красиво получилось!
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 09:45 (ссылка)
Большое спасибо. Для моих внуков это будет просто чудо. Мне всегда хотелось сделать такой домик, но у меня не было рецепта.
Ответить С цитатой В цитатник
Lika_z   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 10:14 (ссылка)
Очень красиво
Ответить С цитатой В цитатник
Иволга_Птичка   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 10:53 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Марина_Томашайтите   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 11:09 (ссылка)
Очень красиво! Надо будет попробовать.Внучки точно будут довольны. Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Оля_Гольдфарб   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 13:06 (ссылка)
Наверняка очень вкусно, спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
ror-y   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 13:50 (ссылка)
Красота!) Вот толкьо потом есть жалко(
Ответить С цитатой В цитатник
remgerina   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 19:52 (ссылка)
Спасибо! СтОит повозиться!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 20:20 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 21:03 (ссылка)
Такая красота, наверное, стоит того времени, которое на нее потратишь!
Ответить С цитатой В цитатник
берегиня59   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 21:51 (ссылка)
Большое спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
КисЛена   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 23:39 (ссылка)
Большое спасибо за рецепт!Давно болею пряничным домиком,но не берусь его делать,т.к. боюсь,что не получится.И вопрос,а где взять патоку и темно-коричневый сахар???
Ответить С цитатой В цитатник
Гуми   обратиться по имени Пятница, 05 Декабря 2014 г. 23:49 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Iryna_08   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 01:44 (ссылка)
Огромное вам спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
агапова_елена   обратиться по имени Суббота, 06 Декабря 2014 г. 23:48 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Лерия_57   обратиться по имени Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 13:06 (ссылка)
Очень красиво, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку