-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в EFACHKA

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.09.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 129245

¬аренье из сирени

—реда, 25 ћарта 2015 г. 16:41 + в цитатник

0 (700x525, 422Kb)

–ецептами варень€ из самых разных растений, овощей, фруктов и плодов сейчас никого не удивишь. ¬ар€т варенье из орехов, лепестков роз и одуванчиков.  » все, кому надоели традиционные и привычные варень€, могут вволю про€вить свою фантазию.

я спокойно отношусь к экспериментам подобного рода. Ќо довелось мне как-то попробовать варенье из цветков сирени. ћо€ при€тельница пригласила мен€ в гости и попотчевала сиреневым вареньем. ÷вет у варень€ темный, вкус сладкий с горчинкой, чуть заметный цветочный запах и необычное послевкусие, которое заставл€ет т€нутьс€ к вазочке с вареньем еще и еще. ≈го хорошо есть зимними вечерами, тем более, что это очень полезное дл€ здоровь€ варенье. Ќо еще лучше порадовать себ€ таким вареньем в мае, когда организму после долгой зимы просто необходимы витамины и другие полезные вещества.

ќчень скоро на каждом шагу будут встречаютс€ цветущие кусты сирени, которые благоухают неповторимым запахом и будет самое врем€ готовить варенье из сирени!  Ћучше всего дл€ этого подойдут цветки темного или бледно-сиреневого цвета,  но не бела€ сирень. —амое трудное -  это собрать и отделить от плодоносов и листьев достаточное количество цветков. Ќеобходимо хорошенько их  вымыть и дать стечь воде. ј пока посмотрим, что там говорит интернет о свойствах сирени.

»так, полезные свойства сирени

  • —ирень используют при лечении воспалительных заболеваний почек, сахарного диабета, пневмонии, бронхитах, туберкулезе легких, гриппе, радикулите, нарушении менструального цикла.

  • Ёкстракт сирени добавл€ют во многие препараты, которые обладают потогонным, противовоспалительным, антимикробным, обезболивающим, жаропонижающим, мочегонным действием, а также используют при маточном кровотечении.

  • ќтвар сирени помогает при поносе, мал€рии, €зве желудка и двенадцатиперстной кишки, кашле и коклюше.

ƒумаю, что теперь пон€тно, что сиреневое варенье стоит попробовать не только из-за необыкновенного вкуса.

ƒл€  приготовлени€  варень€ из сирени

нужно вз€ть цветки, воду и сахар в равных количествах, например:

÷ветки сирени – 0.5 кг

¬ода – 0.5 литра

—ахар – 0.5 кг

2 (700x580, 432Kb)

ѕоставить на огонь емкость с лепестками сиреневых цветков, залить водой и довести до кипени€.

3 (700x525, 401Kb)

ѕри помешивании поварить их минут 10-15, отключить огонь и дать остыть.

4 (700x556, 254Kb)

ѕроцедить массу через дуршлаг, сок отставить в сторону, а сами цветки засыпать сахаром и хорошенько перетереть пестиком до однородной кашицы. ƒобавить сок и варить еще  20-25 минут.

5 (700x525, 340Kb)

¬аренье готово, можно пробовать.

6 (700x314, 170Kb)

 —овет дл€ тех, кто любит разнообразие: за несколько минут до готовности в варенье можно добавить сок 1 лимона. ¬кус и цвет варень€ измен€тс€. ѕо€витс€ кислинка, будет меньше горечи, аромат станет тоньше, с нотками лимона.

7 (700x700, 388Kb)

 стати, сирень используетс€ на кухне на прот€жении  многих веков, и нет недостатка в советах, о том, как приготовить цветы сирени.  Ќапример, в јмерике, начина€ с 17 века, когда она впервые там по€вилась,  шеф-повара использовали  ее  дл€ того, чтобы сделать: сиреневое желе, засахаренную сирень, блинчики с сиренью и сливками, йогурт  с сиренью, сиреневый сироп, кексы  с сиренью и многое другое.

 

ѕривожу рецепт желе из цветов сирени:

¬ам понадобитс€:

  • 2 чашки  цветков  и бутонов сирени

  • 2 1/2 чашки родниковой воды

  • 3 чашки  сахара

  • —ок из 1 лимона в€жущий

  • ѕорошкообразный пектин

ƒополнительно:

  • ѕоловину стручка ванили

  • ѕару сушеных цветов гибискуса дл€ усилени€ цвета

  • ћожно бросить  несколько других цветов (лепестки розы, цветы одуванчика, жимолость), но это измен€ет вкус сирени

  • ћожно заменить лимонный сок соком лайма. »ли даже добавить немного  кожуры!

ƒальше идет отделение цветов сирени от плодоножек, медленный  и медитативный процесс . ќтдел€ть их нужно по одному. » через час у ¬ас есть куча зеленых частей и миска фиолетового неба из сиреневых цветков. ” вас есть миска фиолетовый красоты, она очищена и готова к следующему шагу.

¬се нужно поместить в толстую стекл€нную банку, вскип€тить воду и залить цветки. ¬от теперь можно добавить стручок ванили или несколько цветов гибискуса и накройте его крышкой. ѕусть это постоит, пока не остынет. ѕришла пора процедить все через сито.

ƒобавьте в полученную жидкость свежий лимонный сок и пектин. ѕосто€нно помешива€, доведите смесь до кипени€. ƒобавьте весь сахар сразу и размешайте до растворени€. —нимите желе с огн€.

ѕришла пора приготовить банки. ѕомойте и  простерилизуйте стекл€нные банки и крышки 10 минут. –азлейте желе по банкам.

 


—оветую ¬ам, кстати, загл€нуть на сайт LeatherJackets.ru. ”же не первый год он отслеживает все акции, распродажи и скидки на кожаные куртки, дубленки и шубы во всех попул€рных интернет магазинах. —ейчас очень хорошие цены на кожаные куртки мужские http://leatherjackets.ru/catalog/muzhskie/. —амое врем€ воспользоватьс€ весенними скидками.


 

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/—ладости
 ”Ћ»Ќј–»я/«аготовки на зиму
ћетки:  

ѕроцитировано 121 раз
ѕонравилось: 46 пользовател€м



апорт   обратитьс€ по имени —реда, 25 ћарта 2015 г. 16:49 (ссылка)
спасибо, надо попробовать приготовить...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“авричанка   обратитьс€ по имени —реда, 25 ћарта 2015 г. 16:58 (ссылка)
Ќадо приготовить такую вкусн€тину. —пасибо за рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 25 ћарта 2015 г. 17:57ссылка
¬сегда пожалуйста.
vjnz   обратитьс€ по имени —реда, 25 ћарта 2015 г. 17:07 (ссылка)
интересно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
психолог_¬алери€_»зюмова   обратитьс€ по имени —реда, 25 ћарта 2015 г. 17:14 (ссылка)
Ќикогда не слышала про такое варение))) ѕрикольно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Mama_LyudA   обратитьс€ по имени —реда, 25 ћарта 2015 г. 19:32 (ссылка)
—пасибо! ѕопробую сварить!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Versaviia   обратитьс€ по имени —реда, 25 ћарта 2015 г. 21:40 (ссылка)
я варила из лепестков жасмина. ј сирень можно вз€ть белую.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lara1960   обратитьс€ по имени „етверг, 26 ћарта 2015 г. 08:33 (ссылка)
EFACHKA, с добрым утром! очень необычное лакомство. Ћюблю сирень, на даче несколько видов: фиолетова€, бела€, лилова€! «апах опь€н€ющий во врем€ цветени€!ќб€зательно использую рецепт. —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lara1960   обратитьс€ по имени „етверг, 26 ћарта 2015 г. 08:40 (ссылка)
—пасибо за интересный рецепт. Ќа даче много сирени: бела€, фиолетова€, лилова€. Ћюблю их пь€н€щий запах во врем€ цветени€. ќб€зательно попробуем приготовить.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lara1960   обратитьс€ по имени „етверг, 26 ћарта 2015 г. 08:43 (ссылка)
EFACHKA, спасибо за необычный рецепт, весной приготовлю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
galina1606   обратитьс€ по имени „етверг, 26 ћарта 2015 г. 11:20 (ссылка)
—пасибо.Ѕудем пробовать!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
урлауб   обратитьс€ по имени „етверг, 26 ћарта 2015 г. 17:41 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћё—я-ћ»Ћј-Ћёƒћ»Ћј   обратитьс€ по имени „етверг, 26 ћарта 2015 г. 19:09 (ссылка)
ћЌќ√ќ –ј«Ќџ’ ¬ј–≈Ќ»… «Ќјё, Ќќ ќ —»–≈Ќ≈¬ќћ —ЋџЎ” ¬ѕ≈–¬џ≈. ќЅя«ј“≈Ћ№Ќќ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћё ¬ Ё“ќћ √ќƒ”. ЅЋј√ќƒј–ё «ј —“ќЋ№
Ќ≈ќЅџ„Ќџ… –≈÷≈ѕ“» !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 27 ћарта 2015 г. 13:59 (ссылка)
— благодарностью.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬ера_ѕриймак   обратитьс€ по имени „етверг, 02 јпрел€ 2015 г. 18:08 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lada_Vitalina   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 27 јпрел€ 2015 г. 14:08 (ссылка)
»нтересный рецепт!!! —ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина40   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 29 »юн€ 2015 г. 00:34 (ссылка)
—пасибо,попробую.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку