Цитата сообщения lorine

ИНГРЕДИЕНТЫ:

вода 250 мл
перец черный горошек 10 шт.
сельдь 2 шт.
лук репчатый 1-2 головки
уксус яблочный 5 ст.л.
соль 2 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
кориандр 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовить рыбу. Очистить, выпотрошить, порезать кусочками. Луковицу среднего размера разрезать пополам, а потом на полукольца. Переложить все в миску, присыпать перцем, дробленым семенем кориандра, перемешать.

2. Приготовить из сахара, яблочного уксуса, соли и воды смесь для маринования, залить рыбу, накрыть крышкой, домашняя селедка, маринованная в яблочном уксусе будет готова через сутки.
Источник