Браво! Рецепт для занятых хозяек и не сомневаюсь в его отличном вкусе! Спасибо!

Интересно! Но... я делаю быстрее и проще. Обжарить на сковороде лук и морковь. После добавить томат либо помидоры потертые. Я режу помидору пополам и тру на терке. Если надо, то отцеживаю лишний сок.
Кабачки обжарить немного на другой сковороде. Добавить морковь с луком и сахар, соль по вкусу. Потомить 5-7 минут. Когда остынет, взбить блендером.
Это ,конечно, не дает возможности "отдыхать" пока готовится в духовке, но летом духовка это что-то.

Я делала по этому рецепту только без болгарского перца , думаю что перец подходит только для баклажанной икры. Икра получается суппер.

Тогда все обьясняет

Класс! Мне очень понравился рецепт, икра получится диетическая - то, что доктор прописал. Спасибо!

Здорово!!! Отличная идея!!! СПАСИБО!!!