-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей: 6165
Комментариев: 77232
Написано: 131948


Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом

Среда, 13 Декабря 2017 г. 16:14 + в цитатник

3424885_4828_0_s (604x454, 179Kb)

Вам потребуется:

Картофель отварной в мундире - 750 гр.,
Мука - 150 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Сыр творожный - 100 гр..
Сыр твердый - 80 гр.,
Соль - по вкусу.

Начинка:
Мясо отварное - 200 гр. (вес в уже отваренном виде)
Сыр творожный - 100 гр.,
Сыр твердый - 80 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - по вкусу.

Для подачи:
Масло сливочное растопленное,
Зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т.д.)

Как готовить:

1. Картофель отварить в мундире, мясо отварить в подсоленной воде. (всё это можно сделать, за ранее, с вечера, а на следующий день уже приготовить ньокки)

3424885_4828_1_s (401x604, 128Kb)

2. Картофель очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.

3424885_4828_2_s (401x604, 125Kb)

3. К картофелю добавить муку, яйцо, оба вида сыра, соль по вкусу. Замесить однородное тесто, и убрать в холодильник, на время приготовления начинки.

3424885_4828_3_s (401x604, 126Kb)

4. В фуд-процессор положить вареное мясо (нарезанное кусочками), оба вида сыра, разбить яйцо, посолить, и взбить до однородной пастообразной массы.

3424885_4828_4_s (401x604, 149Kb)

5. Теперь займёмся лепкой ньокк.

3424885_4828_5_s (401x604, 176Kb)

Оторвать от теста кусочек, размером с грецкий орех. Скатать из него шарик, размять в лепешку, в середину положить немного начинки, собрать края лепешки вверх и защимить. Скатать обратно в шарик и положить на доску, присыпанную мукой. Таким образом налепить ньокки.

3424885_4828_6_s (401x604, 116Kb)

В кастрюлю с кипящей водой, отпускаем ньокки небольшими партиями, даём закипеть и всплыть ньоккам вверх. Варим 3-5 минут. Шумовкой вынуть готовые ньокки на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, присыпать зеленью и подавать.

3424885_4828_7_s (401x604, 135Kb)

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда
Метки:  

Процитировано 65 раз
Понравилось: 27 пользователям



НатаЗолотка   обратиться по имени Вкусно Четверг, 14 Декабря 2017 г. 07:56 (ссылка)
Просто и удобно.
Ответить С цитатой В цитатник
Valentina23513   обратиться по имени Четверг, 14 Декабря 2017 г. 10:13 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку