-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в EFACHKA

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.09.2009
«аписей: 6129
 омментариев: 77126
Ќаписано: 131804


“орт Ђ≈лочкаї

ѕонедельник, 18 ƒекабр€ 2017 г. 15:00 + в цитатник
3424885_1034 (700x467, 57Kb)
 аждой хоз€йке хочетс€, чтобы ее праздничный новогодний стол выгл€дел красиво, €рко и нар€дно. ј какой же Ќовый год без главного его атрибута – красавицы–елочки. —делать нар€дную елочку можно самосто€тельно в виде праздничного торта. “акой оригинальный сладкий десерт не оставит никого к себе равнодушным, и станет главным украшением стола.
–ассмотрим рецепт приготовлени€ торта.
»нгредиенты дл€ торта:

- €йца – 2 шт.;
- сахар - 1/2 стакана;
- мука – 3 1/2 стакана;
- сметана — 3 ст. ложки;
- масло сливочное (можно заменить маргарином) – 200 гр.;
- сода – 1 ч. л.

ƒл€ масл€ного крема:

- масло сливочное – 200 гр.;
- сгущЄнное молоко – ½ банки.

ƒл€ белкового заварного крема:

- сахар – ½ стакана;
- вода – 1 стакан;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- белок – 2 шт.;
- краситель пищевой зеленого цвета – на кончике ножа.
3424885_52dfa5f028eb7 (550x367, 46Kb)
 
 
ѕриготовление

“орт «≈лочка» будет состо€ть из песочного коржа, пропитанного масл€ным кремом. ”крашение – из белкового заварного крема. »так, сначала приготовьте песочное тесто. 
3424885_52dfa6a9108ba (550x367, 34Kb)

ƒл€ этого соедините €йца с сахаром.
3424885_52dfa6b9c6f9d (550x367, 46Kb)
–азотрите массу венчиком.

 

3424885_52dfa6c76699d (550x367, 43Kb)
ƒобавьте сметану.
3424885_52dfa6d809ebd (550x367, 37Kb)
ј также разм€гченное масло.
3424885_52dfa715a6e60 (550x367, 34Kb)
¬се перемешайте и добавьте соду, гашенную уксусом.

3424885_52dfa75585fb2 (550x367, 40Kb)

«атем всыпьте муку.
3424885_52dfa79f4b68f (550x367, 34Kb)
«аместите тесто, не липнущее к рукам. 
3424885_52dfa7de48dbc_1_ (550x367, 74Kb)
ќберните тесто пищевой пленкой и поместите на 1 час в морозильную камеру или на 2-3 часа в холодильник. Ёто необходимо дл€ того, чтобы тесто подмерзло и хорошо терлось на терке. «атем достаньте тесто и натрите его на терке. Ќатирайте тесто на противень, застеленный пергаментом.
3424885_52dfa7fce0601 (550x367, 73Kb)
ѕоставьте противень в разогретую до 200 ⁰— духовку и выпекайте 20 минут до золотистого цвета.

 

3424885_52dfa80ee51ea (550x367, 76Kb)
ѕолучившийс€ корж полностью остудите. «атем разломайте его на небольшие кусочки.
3424885_52dfa82391494 (550x367, 29Kb)
ƒл€ того, чтобы приготовить крем, соедините м€гкое масло и сгущенное молоко.
3424885_52dfa83639351 (550x367, 47Kb)
¬збейте их миксером.
3424885_52dfa876ac581 (550x367, 74Kb)
—оедините разломанный корж с кремом.

3424885_52dfa887d8a66 (550x367, 60Kb)

¬ыложите массу в виде горки на плоское блюдо. ќставьте торт насто€тьс€ несколько часов.
3424885_52dfaa2d69896 (550x367, 32Kb)
“еперь приготовьте белковый заварной крем. ƒл€ этого в небольшой кастрюле соедините воду с сахаром. ѕоставьте на сильный огонь и кип€тите 3 минуты. 
¬ это врем€ взбейте белки (не менее 5 минут) до густой массы.
3424885_52dfaa62b6b57 (550x367, 43Kb)
¬ кип€щий сироп добавьте лимонный сок.  ип€тите еще 2-3 минуты. »ногда перемешивайте сироп ложкой. «аранее подготовьте лед€ную воду. 
 огда сироп начнет густеть, необходимо провести пробу на «м€гкий шарик». ƒл€ этого наберите немного сиропа в ложку и капните в миску с лед€ной водой. ≈сли на дне миски образовалс€ шарик, который при нажатии на него пальцами легко мнетс€, значит, сироп готов.
¬збива€ на большой скорости белки, влейте к ним тонкой струей гор€чий сироп.
3424885_52dfaa7593968 (550x367, 54Kb)
¬збивайте белки еще около 3-5 минут, пока масса не станет плотной и гл€нцевой и будет хорошо держать форму.
¬ белковый крем добавьте пищевой краситель.
3424885_52dfaa8b4ad45 (550x367, 59Kb)
’орошо перемешайте.
— помощью кондитерского шприца с насадкой «звездочка» украсьте торт в виде елочки кремом. 
3424885_52dfac435f830 (550x367, 58Kb)
—верху елочку можно посыпать кондитерскими бусинками.
“орт «≈лочка» готов.

источник

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/—ладости
ћетки:  

ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 20 пользовател€м



TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 ƒекабр€ 2017 г. 18:38 (ссылка)
Ѕлагодарю ¬ас , интересное оформление!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку