-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135128


Рататуй в красном вине

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 05:05 + в цитатник

3424885_ratatuj (600x400, 110Kb)

Ингредиенты

по 1 шт. красного сладкого перца, цуккини и баклажана;

2 помидора.

Для приправы:

0,5 шт. острого перца;

3 ст.л. оливкового масла;

1 долька зимнего чеснока;

1 ст. л. рубленой зелени.

Для соуса:

1 репчатая луковица светлого сорта;

0,5 шт. сладкого перца;

2 ст.л. любого томатного соуса или пасты;

2 ст. л. сухого красного вина;

4 ст. л. оливкового масла ;

4-6 мелких томатов сорта «черри»

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

С овощами можно экспериментировать – не все любят баклажаны или болгарский перец. Острый перец лучше не добавлять, если за обедом будут дети. Подготовленные овощи нарезаем кружками толщиной в 0,3 см.

Мелко нашинкованный лук обжариваем в разогретом масле, отправляем к нему нарезанный небольшими кусочками перец.

Через несколько минут добавляем на сковородку «черри», накрываем крышкой, выдерживаем 5 минут на огне. Заправляем массу томатной пастой или соусом, нагреваем до 100 градусов.

Вливаем вино, приправляем специями и приправами по вкусу. Снимаем с плиты, когда закипит. На дно формы для запеканок выкладываем ровным слоем половину соуса, сверху «чешуей» или «гармошкой» размещаем овощи. Чередуем их: перец, баклажан, кабачок, помидор.

Складываем в блендер ингредиенты для пряной заправки, превращаем в однородную массу. Заливаем ею поверхность рататуя, накрываем фольгой. Отправляем блюдо запекаться в разогретую до 190 градусов духовку.

Через 60 минут достаем рататуй из духовки, даем настояться четверть часа.

 

/foodideas.info/recepti-ragu/ratatuy-v-krasnom-vine-recept-s-foto" target="_blank">https://foodideas.info/recepti-ragu/ratatuy-v-krasnom-vine-recept-s-foto FOODideas.info" target="_blank">источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
Метки:  

Процитировано 20 раз
Понравилось: 17 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку