-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в EFACHKA

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.09.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 133215


ѕјЎ“≈“ — √–јЌј“ќ¬џћ ∆≈Ћ≈

ѕонедельник, 17 ƒекабр€ 2018 г. 18:54 + в цитатник

3424885_00061587 (325x295, 48Kb)

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
чеснок – 2 зубчика
печень курина€ – 500 г
гусиный жир – 2 ст. л.
можжевельник – 7 €год
мед – 1 ст. л.
портвейн – 100 мл
соль – по вкусу
лук-шалот (луковица) – 4 шт.
масло сливочное – 150 г
бальзамический уксус – 4 ст.л.
свежий гранатовый сок – 1 стакан
желатин в гранулах – 15 г
перец – по вкусу
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
Ўаг 1
Ћук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, спассеровать их на гусином жире до м€гкости, не дава€ подрум€нитьс€.
Ўаг 2
ѕечень очистить от пленок, разделить на доли, выложить печень на лук, готовить 5 минут под крышкой на маленьком огне.
Ўаг 3
ћожжевельник растереть в ступке.
Ўаг 4
ѕечень с луком перемешать, добавить портвейн, соль, перец и можжевельник. √отовить еще 5 минут под крышкой. ќставить на 1 час, чтобы хорошо остыло. —молоть печень вместе с луком и подливой в фуд-процессоре, добавив сливочное масло. –азложить по формам, разровн€ть, убрать в холодильник.
Ўаг 5
√ранатовый сок смешать с уксусом и медом, довести до кипени€ и варить на маленьком огне, пока смесь не уваритс€ вдвое.
Ўаг 6
∆елатин замочить, дать набухнуть. —мешать желатин со сн€тым с огн€, но еще гор€чим уваренным соком, вылить на паштет и убрать в холодильник как минимум на 1 сутки.

 

gastronom

 
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/«акуски
ћетки:  

ѕроцитировано 31 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 17 ƒекабр€ 2018 г. 19:14 (ссылка)
’орошего настроени€ на всю неделю и при€тных предпраздничных хлопот ...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 ристина“Ќ   обратитьс€ по имени ƒоброго времени суток! ѕонедельник, 17 ƒекабр€ 2018 г. 19:35 (ссылка)
оригинальный рецепт
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени ¬торник, 18 ƒекабр€ 2018 г. 04:46 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ipola   обратитьс€ по имени —реда, 19 ƒекабр€ 2018 г. 08:54 (ссылка)
 расивое блюдо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку