-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 133852


Тыквенная запеканка с корицей — полезный и вкусный десерт

Четверг, 07 Февраля 2019 г. 05:09 + в цитатник

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey01 (700x466, 65Kb)

Тыквенная запеканка с корицей — сочная и невероятно вкусная, немножко похожа на тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, она более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи, в которой есть дети. Как правило, тыкву малыши не очень любят, зато полакомиться сладеньким никогда не против. Сладкая запеканка из тыквы — вкусный и полезный десерт, который, к тому же, и готовится очень просто и быстро.

Мякоть тыквы для запеканки нужно подготовить заранее. Есть три способа, выбирайте тот, который вам подходит больше:

  1. Очищенную тыкву можно сварить в соленой воде.
  2. Приготовить на пару или в печи СВЧ.
  3. Испечь в духовке, завернув в несколько слоёв пергамента и фольги.

Любой способ подходит, главное, чтобы ломтики стали мягкими, так их легко превратить в пюре.

  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Количество порций: 8-10

Ингредиенты для тыквенной запеканки с корицей

  • 400 г приготовленной мякоти тыквы;
  • 2 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 150 г муки;
  • 50 г манки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 1\3 мускатного ореха;
  • сахарная пудра, соль;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • сметана и тыквенный мармелад для подачи.

 

Способ приготовления тыквенной запеканки с корицей

Подготовленную тыкву (отваренную, запеченную) остужаем до комнатной температуры, кладём ломтики в чашу блендера.

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey05640x427 (640x427, 70Kb)

Кладём ломтики подготовленной тыквы в чашу блендера

Пюрируем овощи, насыпаем мелкий сахарный песок. Количество сахара можно уменьшить или увеличить: чем больше сахара, тем более рассыпчатой будет структура запеканки.

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey06640x427 (640x427, 74Kb)

Пюрируем овощи и насыпаем мелкий сахарный песок

Далее добавляем щепотку мелкой соли, чтобы сбалансировать сладкий вкус и разбиваем два крупных свежих яйца или три небольших.

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey07 (700x466, 67Kb)

Взбиваем жидкие ингредиенты 3-4 минуты, затем насыпаем муку, манную крупу, разрыхлитель теста и молотую корицу. Натираем мускатный орех. Кроме того, можно добавить 2 растёртые гвоздики, 2 коробочки кардамона и немного молотой куркумы, чтобы усилить ярко-желтый цвет.

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey08 (700x466, 78Kb)

Теперь наливаем качественное оливковое масло первого холодного отжима или добавляем растопленное и остывшее топлёное масло.

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey09 (700x466, 72Kb)

Тщательно перемешиваем ингредиенты. В результате получится однородное гладкое тесто без комков. Оставляем его на 20 минут, тем временем нагреваем жарочный шкаф до 170 градусов.

Форму с антипригарным покрытием смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, выливаем тесто для запеканки в форму.

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey010 (700x466, 68Kb)

Выливаем тесто в форму

Готовим запеканку на водяной бане. В большой противень ставим форму с запеканкой, помещаем все в разогретый жарочный шкаф. Вливаем в большой противень горячую воду так, чтобы она доходила примерно до 1\2 формы с запеканкой. Готовим 45 минут.

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey11 (700x466, 72Kb)

Готовим тыквенную запеканку на водяной бане

Готовую тыквенную запеканку нарезаем порционно, посыпаем сахарной пудрой и молотой корицей.

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey12 (700x466, 99Kb)

Нарезаем запеканку порционно, посыпаем сахарной пудрой и молотой корицей

Тыквенную запеканку с корицей подаём на стол со сметаной и тыквенным мармеладом. Очень вкусно приготовить тыквенный мармелад с имбирём и лимоном — просто объедение! Приятного аппетита.

3424885_nezhnayasladkayazapekankaiztyikvyiskoritsey13 (700x466, 100Kb)

Источник

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости
Метки:  

Процитировано 51 раз
Понравилось: 40 пользователям



Валентина-л   обратиться по имени Четверг, 07 Февраля 2019 г. 05:26 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Дмитриенко_Юлия   обратиться по имени Четверг, 07 Февраля 2019 г. 11:39 (ссылка)
Какой интересный рецепт. Подскажите, пожалуйста, что дает выпекание на водяной бане? Что будет, если выпекать просто "традиционным" способом? Никогда ничего так не выпекала...
Ответить С цитатой В цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Четверг, 07 Февраля 2019 г. 22:53 (ссылка)
Благодарю!!!
Уютного Вам вечера!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Планета_7   обратиться по имени Пятница, 08 Февраля 2019 г. 13:23 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
TatiAnna_Z   обратиться по имени Пятница, 08 Февраля 2019 г. 19:10 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Аэлита_54   обратиться по имени Пятница, 08 Февраля 2019 г. 21:13 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Роза_белая   обратиться по имени Суббота, 09 Февраля 2019 г. 18:32 (ссылка)
Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку