Представляем вашему вниманию замечательные рецепты из цветной капусты, которые с легкостью заменят любое мясное блюдо на праздничном столе! Эти рецепты удовлетворят вкусовые запросы любого гурмана.

1.Цветная капуста с грибами под соусом бешамель.

Для его приготовления вам понадобится:

• 1,5 кг цветной капусты;
• 1 чайная ложка соли;
• 2-3 л воды;
• 200 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 4 столовые ложки панировочных сухарей;
• 750 мл молока;
• 60 г муки;
• 70 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка горчицы;
• твердый сыр;
• соль, перец, мускатный орех;

Способ приготовления:

1.Для начала, измельчите цветную капусту - кусочки должны быть среднего размера. Вылейте воду в кастрюлю, добавьте следом соль и доведите до кипения.

5. Приступаем к подготовке соуса. Для него нужно смешать мягкое сливочное масло, растопленное с молоком, мукой, мускатным орехом, горчицей, солью и перцем. Хорошо перемешайте полученную смесь в кастрюле на слабом огне, пока не получите однородный и густой соус.

6. Вылейте соус на слой цветной капусты. Следом посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями. Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Ваше блюдо будет не только сытное и полезное - оно поразит вкусом вас и ваших близких.

Приятного аппетита!

2.Простой и вкусный салат из цветной капусты.

Ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты;
• 1 большая морковь;
• 4 столовых ложки уксуса;
• несколько зубчиков чеснока;
• 1 сладкий перец;
• петрушка;
• немного подсолнечного масла.

Способ приготовления:

1. Хорошо вымойте цветную капусту и порежьте ее на мелкие кусочки.

2. Варите цветную капусту в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Остудите капусту.

3. Очистите и натрите морковь на крупной терке.

4. Нарежьте кубиками или соломкой зеленый перец и измельчите петрушку.

5. Соберите все ингредиенты в одной миске и добавьте чеснок, уксус, масло и другие специи на свой вкус.

6. Хорошенько перемешайте и оставьте салат на ночь в холодильнике, чтоб настоялся.

Ваш салат готов! Освежающий и натуральный, он прекрасно подойдет как вегетарианцам, так и тем, кто питается здоровой пищей. Этот салат разрушает миф о том, что вся полезная пища не имеет вкуса, ведь его вкус вы еще долго не сможете забыть!