-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в EFACHKA

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.09.2009
«аписей: 6709
 омментариев: 78724
Ќаписано: 134104


“орт "​“рюфель ≈вы"

¬торник, 05 Ќо€бр€ 2019 г. 05:30 + в цитатник

3424885_torttryufelevyimagesbig (700x496, 79Kb)

ќчень вкусно, очень нежно, просто шоколадно! ѕечь надо однозначно, чтобы хоть раз почувствовать вкус этого лакомства.

»нгредиенты:

  • —ливочное масло - 225 г
  • Ўоколад 55-70% какао - 460 г
  • яйцо куриное - 9 шт.
  • —ахар - 100 г
  • Ћимонна€ кислота - 1/4 ч.л. или сок лимона (1/2 ч.л.)
  •  акао-порошок дл€ украшени€ верха

ѕриготовление:

1. –астопить масло с шоколадом на медленном огне, посто€нно помешива€.
2. ќтделить белки от желтков. ∆елтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное врем€ важно.
3. јккуратно смешаем взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
4. Ѕелки взбиваем отдельно с лимонной кислотой до м€гких! пиков. Ёто важно, потому что белки с жЄсткими пиками не войдут в желтковую смесь гладко.
5. јккуратно вводим по 1 взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешива€ лопаткой движени€ми снизу-вверх. ћиксер не используем!
6. —тенки и дно разъЄмной формы смазать маслом и присыпать мукой. ¬ылить тесто в форму, разровн€ть.
7. ≈сли форма дл€ выпечки не разъЄмна€, то нужно проложить еЄ изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт.
8. ¬ыпекать в разогретой до 150°C духовке всего 35 минут, максимум 40. ≈сли будете держать дольше, то тесто излишне запечЄтс€ и превратитс€ в обычный бисквит.
9. ѕосле указанного времени трюфель будет "дрожать", особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным.
“орт полностью! остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь.
10. Ќарезать торт на гладкие кусочки не получитс€; лучше если нож будет гор€чим.  усочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднима€ его обратно вверх.

ѕри€тного аппетита!

источник

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/—ладости
ћетки:  


ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 Ќо€бр€ 2019 г. 13:00 (ссылка)
ѕохожее изображение
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратитьс€ по имени —реда, 06 Ќо€бр€ 2019 г. 03:17 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку