Суповые и борщевые заправки в банках на зиму — это возможность сэкономить время, силы и при этом приготовить сытное и ароматное блюдо. Стоит потрудиться летом, чтобы всю зиму наслаждаться потрясающими супчиками со вкусом летних овощей! Хотя для суповой заправки часто берут пол-литровые банки, гораздо удобнее использовать небольшие 200-граммовые баночки из-под майонеза. Овощной смеси из каждой баночки хватает ровно на один раз, и не нужно думать, что делать с остатками. Но хранить в этом случае их придется в холодильнике, как как закаточные крышки на небольшие баночки найти сложновато.

Салаты без стерилизации готовятся очень быстро. кроме того, они сохраняют наибольшее количество витаминов и полезных веществ, которые при тепловой обработке попросту исчезают. В приготовлении таких заготовок нет ничего сложного. Достаточно лишь измельчить овощи и правильно приготовить маринад.

Ингредиенты:

• огурцы – 3кг;
• помидоры – 3кг;
• лук порей – 1кг;
• уксус – 100мл;
• соль – 2ст. л.;
• сахар – 3ст. л.;
• зелень, лавровый листок, перец душистый и черный (горошком).

Приготовление:

Ингредиенты:

2 Филе грудки индейки (~700 г у меня).
10 мл оливкового масла.
200 г помидорок.
50 г сыра.
50 г шпината (по желанию).
Паприка, соль, перец, чеснок и травы по вкусу.
Любые овощи (у меня морковка, картошка, лук и помидоры).

Приготовление:

Ингредиенты

по 1 шт. красного сладкого перца, цуккини и баклажана;

2 помидора.

Для приправы:

0,5 шт. острого перца;

3 ст.л. оливкового масла;

1 долька зимнего чеснока;

1 ст. л. рубленой зелени.

Для соуса:

Это не просто мясная запеканка с низким содержанием углеводов и калорий. Это волшебный рецепт,  можно сказать, шедевр кулинарного искусства. Наша мясная запеканка будет состоять, как Вы уже поняли из фарша, в данном случае куриного. А еще с добавлением овощей — моркови, сельдерея и душистых трав.

• Конечно процесс приготовления немного трудоемкий, ведь нужно дополнительное время, чтобы все это нарезать и соединить в одно целое, но поверьте мне на слово, оно того стоит. В результате получается превосходная запеканка, пикантная на вкус, подходящая к полноценному сытному завтраку, или ужину.

Если не можете определиться, какому овощу отдать предпочтение в зимних заготовках, то вам следует остановить внимание на ассорти. Для ассорти подойдет любой набор овощей, выращенных на огороде, купленных на рынке или в магазине.

Открыв банку такого ассорти, вы в любой момент можете насладиться овощами по своему вкусу. Предлагаем воспользоваться рецептом, чтобы заготовить овощное ассорти с кабачками и цветной капустой. Количество каждого овоща в составе ассорти вы можете изменять, оставляя неизменным общее количество овощей.

Этот отличный салат, у которого основным овощным компонентом являются помидоры, подойдет на все случаи жизни. Салат из помидоров «Пальчики оближешь» станет вам зимой аппетитной закуской, дополнением к гарниру или просто к картошке.

Летом и осенью, когда урожайное изобилие овощей напоено солнцем, заготовить салат из помидор на зиму не предоставляет особого труда и материальных затрат. Но аппетитное витаминное содержимое банок в насыщенной желатиновой заливке порадует вас чудесным вкусом и спровоцирует облизать пальчики в холодную зимнюю пору. 

Ингредиенты: