-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135110

Хан-плов с фрикадельками

Дневник

Четверг, 21 Ноября 2019 г. 04:54 + в цитатник

3424885_hanplovsfrikadelkamiimagesbig (700x466, 104Kb)

Это вариант на тему хан-плова или шах-плова в лаваше.

Подается так - каждому на тарелку выкладывается по кусочку хрустящей лепешки, плов с фрикадельками и кусочек ароматного прожаренного бекона.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

  • Фарш из говядины — 500 гр
  • Лук — 1 шт
  • Мука, соль, перец

Для теста:

  • Горячая вода — 150 мл
  • Растительное масло — 1,5 ст.л.
  • Мука — 150 гр
  • Щепотка соли
  • Сливочное масло для смазки лепешки
  • Пачка бекона

Плов:

  • Рис — 400 гр
  • Большая луковица
  • Морковь — 1 шт
  • Шафран — 5-6 ниточек или 1/3 ч.л. куркумы
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания овощей

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  

Плов с курицей на сковороде - упрощенные рецепты вкуснейшего блюда

Дневник

Среда, 13 Июня 2018 г. 05:02 + в цитатник

3424885_plov_s_kuricey_na_skovorode (660x347, 92Kb)

Плов с курицей на сковороде получается очень вкусным, хотя опытные повара убеждены, якобы самое лучшее угощение готовится только в чугунном казанке. Но лишь при условии, что сковородка тоже должна быть из чугуна, этот материал отдает тепло, и блюдо медленно томится, не пригорая, еще понадобится свежее мясо и промытый многократно рис.

Плов с курицей на сковороде относят к узбекской кухне, хотя изначально его варили только в казанах. Особого вкуса можно, правильно подобрав специи для плова с курицей:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  

Как приготовить порцию плова в один приём

Дневник

Понедельник, 14 Августа 2017 г. 13:35 + в цитатник

Минимализм в кулинарии - полезная вещь. Он заставляет соображать: как что-то пристойное соорудить из минимума продуктов. А если такой проблемы нет, то как это же пристойное соорудить на минимуме приёмов. Например, порцию плова, просто сложив основные компоненты, в форму для запекания, затолкав в духовку и минут через 30-35 вынув готовое блюдо. Скажете, обычная рисовая каша с мясом? Полагаю, верхний снимок  приготовленного в один приём одной порции плова, даже визуально не смахивает на кашу с мясом. Почему? Потому что над кашей с мясом не нужно думать. А над пловом, прежде чем соорудить его в один приём, - пусть слегка, но придётся. Поехали?

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  

Шах-плов

Дневник

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 15:58 + в цитатник

505773_54561nothumb500 (500x498, 278Kb)

Шах-плов, хан-плов, шах аш, королевский плов - столько названий этого плова я нашла в Интернете. Такой плов - король стола в Азербайджане, непременное блюдо на любой свадьбе. И он заслужил это по праву, потому что это не только красиво, но и безумно вкусно! Рецепт адаптирован к мультиварке.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  

Блюда из риса

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2015 г. 12:13 + в цитатник

3424885_IMG_2325 (600x374, 47Kb)

Рис в горшочке.

Ингредиенты, входящие в состав блюда:

  • четыреста пятьдесят грамм любого мяса,
  • пятьсот грамм свежей обычной капусты,
  • одна средняя луковица,
  • красный сладкий перец,
  • двести грамм грибов,
  • одна головка маленького чесночка,
  • стакан мясного бульона,
  • пол-упаковки риса,
  • соль.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  

Постный плов в тыкве

Дневник

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 12:28 + в цитатник

3424885_e408f2085077d44bae68e9a33037b78b (450x341, 137Kb)

За окошком наступила уже зима, все чаще срывается мелкий снежок и температура дает о себе знать. Но у меня еще остались щедрые дары осени и хочу приготовить из них вкуснейший постный плов.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  

Ташкентский узбекский плов

Дневник

Среда, 24 Апреля 2013 г. 16:18 + в цитатник

Рассказывает  protchenkov:

Uzbek palaw

Вы любите плов? Я – да. Но не тот который из курицы ну или, например, который в столовых на заводах на обед дают. А настоящий узбекский, чтобы из баранины, в казане на дровах, и чтобы выпить немного во время приготовления в хорошей компании.
Несколько дней назад пригласили меня поучаствовать в процессе приготовления и поедания Ташкентского плова. Предлагаю и вам посмотреть как это было.  Есть куча разных рецептов плова. В каждой области Узбекистана и даже в каждом городе он разный. Более того у каждого, кто готовит плов есть свои приемы и хитрости.
Читать далее...

Серия сообщений "Национальные блюда":
Часть 1 - Хаггис – старинное шотландское блюдо. Необычные рецепты.
Часть 2 - Лагман узбекский
...
Часть 5 - Кальцоне - закрытая пицца
Часть 6 - "Гюль-бёрек" - турецкий пирожок
Часть 7 - Ташкентский узбекский плов
Часть 8 - Батенжен маклюби (перевернутый баклажан)
Часть 9 - Белорусский холодник
...
Часть 18 - «Шаньги»
Часть 19 - Рецепты грузинской кухни
Часть 20 - Делаем роллы дома. Подробная инструкция с фото


Метки:  

 Страницы: [1]