Я тоже делаю куриные рулеты,только не такие,не с омлетом,а с куриной печенью.Кому интересно читайте:
куриные грудки отбить(две штуки филе из одной грудки получаются).
Куриную или говяжью печень приготовить любым способом с морковкой и луком,пропустить через мясорубку или процессор,соль,перец по вкусу.Морковка с луком для мягкости и сочности печеночного пюре.
Собираем рулеты:на отбитое филе кладем примерно столовую ложку печени,кусочек сливочного масла и скручиваем рулет,можно перед запеканием слегка поджарить рулеты(швом вниз).В форму выкладываем заготовки рулетов,сверху поливаем сметанным соусом и запекаем до румяного состояния.Приятного аппетита