-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в EFACHKA

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.09.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 128555

Ѕатенжен маклюби (перевернутый баклажан)

—уббота, 10 јвгуста 2013 г. 12:16 + в цитатник

Ћиванска€ кухн€.

1 (640x497, 285Kb)

»так нам потребуетс€: слова автора
1,5 кг баклажанов ( € брала 1 кг и даже немного осталось)
400 гр. м€коти баранины ( у мен€ 700гр )
1,5 стакана риса ( не круглого) (у мен€ 2 ст.)
0,5 стакана кедровых орешков
1 ст.л. соли (без горки)
по 0,5 ч.л. паприки, корицы и шафрана ( не дорогого )
кроме того :
4 стакана воды дл€ бульона
растительное масло дл€ жарки баклажанов
ѕриготовление:

Ѕаранину порезать на кусочки, залить четырьм€ стаканами воды, довести до кипени€, сн€ть накипь.

2 (640x426, 181Kb)

ƒобавить соль, приправы и варить на тихом огне примерно 40 минут, до готовности м€са

3 (640x426, 233Kb)

«атем выложить м€со из бульона.

4 (640x426, 173Kb)

ѕока варитс€ м€со, баклажаны очистить и порезать в длину шириной не тоньше одного сантиметра. (чтобы баклажаны не горчили, € кладу их минут на 20 в подсоленную воду)

5 (640x426, 167Kb)

ћасло нагреть , обжарить баклажаны с двух сторон (не пережарьте, а то будут горчить!)

6 (640x426, 195Kb)

и выложить их на салфетки, чтоб впиталось лишнее масло (€ еще обмазала их чесноком)

7 (640x426, 245Kb)

–ис промыть.¬ кастрюлю, где будет готовитьс€ блюдо, выложить 1 столовую ложку риса и равномерно его распределить по дну кастрюли.

8 (640x426, 218Kb)

Ќа рис и на стенки кастрюли выложить баклажаны

9 (640x426, 271Kb)

Ќа баклажаны выложить кусочки готового м€са

10 (640x426, 253Kb)

Ќа м€со - рис

12 (640x426, 198Kb)

ќчень аккуратно, чтобы ничего не перемешалось, залить рис бульоном от м€са - три стакана.

13 (640x426, 197Kb)

¬от так у мен€ выгл€дело

14 (640x426, 244Kb)

√отовить на тихом огне примерно 40 минут. ѕроверить, чтобы в рис впиталс€ весь бульон. ƒаем немного остыть

15 (640x426, 264Kb)

«атем ставим на кастрюлю блюдо и резко переворачиваем кастрюлю

16 (640x426, 188Kb)

”бираем кастрюлю, посыпаем жареными орешками

17 (640x497, 285Kb)

ј вот что у него внутри! ѕодавать с овощным салатом!

4336437_0_964c9_85758198_XL (640x426, 349Kb)

ѕри€тного аппетита!

»сточник

3424885_button (163x37, 7Kb)

—ери€ сообщений "Ќациональные блюда":
„асть 1 - ’аггис Ц старинное шотландское блюдо. Ќеобычные рецепты.
„асть 2 - Ћагман узбекский
...
„асть 8 - "√юль-бЄрек" - турецкий пирожок
„асть 9 - “ашкентский узбекский плов
„асть 10 - Ѕатенжен маклюби (перевернутый баклажан)
„асть 11 - Ѕелорусский холодник
„асть 12 - “атарский пирог Ёлеш
...
„асть 17 - –ецепт куриного валлийского пирога
„асть 18 - Ѕалкарские хычины
„асть 19 - ¬иноградные листь€ по-ливански или ¬аракайниб

ћетки:  

ѕроцитировано 269 раз
ѕонравилось: 119 пользовател€м



Zinai   обратитьс€ по имени —уббота, 10 јвгуста 2013 г. 12:31 (ссылка)
»нтересный рецепт. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_ѕрошкина   обратитьс€ по имени —уббота, 10 јвгуста 2013 г. 12:49 (ссылка)
ќчень интересно и необычно, спасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 ира_¬ебер   обратитьс€ по имени —уббота, 10 јвгуста 2013 г. 12:56 (ссылка)
“акого € ещЄ не видела,стоит попробовать,спасибо))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Enigmatica   обратитьс€ по имени —уббота, 10 јвгуста 2013 г. 14:10 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“јЌя_ѕ≈“–»’ј   обратитьс€ по имени —уббота, 10 јвгуста 2013 г. 14:17 (ссылка)
»нтересно спасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћютога   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 05:06 (ссылка)
ќчень интересное блюдо, и необычное, об€зательно попробую приготовить. —пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
kkkmmmaaa   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 06:42 (ссылка)
—пасибо вам!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Zamira443   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 08:37 (ссылка)
 расота!!! —пасибо! забираю )))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
C_LARA   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 09:39 (ссылка)
ј можно заменить баранину другим м€сом? »ли даже курицей?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Zamira443   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 11:19 (ссылка)
ј чь€ это кухн€? —уд€ по названию, ‘ранци€? ’от€, по ингридиентам... )))))) жду ответ )))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 11:39ссылка
Ћиванска€ кухн€. ¬ посте это оговорено.
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 12:54 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈лена_певча€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 17:56 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћаша_Ћебедева   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 18:05 (ссылка)
Ѕоже, кака€ прелесть! я пока только мусаку осваиваю, но очень хочетс€ и это блюдо попробовать
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќасто€ща€_хоз€йка   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 јвгуста 2013 г. 23:55 (ссылка)
я встречала такое блюдо под названием “еррин. ќчень вкусно!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Zamira443   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 12 јвгуста 2013 г. 01:01 (ссылка)
ƒа, увидела... —пасибо! “ака€ картинка красива€, что на буквы внимани€ не обратила. )))))
—разу же и приготовила. »з м€са, у мен€ была гов€дина, стейки. Ќе было столько приправ. —оль, немного специй , в основном молотые перцы. ¬сЄ делала по ћ . ѕолучилось!!!! ќрешков не было. Ќо съелось с удовольствием! ¬о-первых, очень красиво, когда перевернула кастрюлю и выложила блюдо на широкую тарелку. ¬о-вторых, рис с баклажаном - удивительно вкусное сочетание. —разу ели, пока было гор€чим - вкусно очень. ѕотом еще ели в течение дн€. Ѕлюдо уже остыло, но вкусно очень, всЄ равно))).
—пасибо за этот ћ ! —ердечное спасибо!!! ))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пани_спица   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 12 јвгуста 2013 г. 07:44 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ан€_Ѕел   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 12 јвгуста 2013 г. 12:06 (ссылка)
—пасибо!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Zinaida46   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 јвгуста 2013 г. 21:02 (ссылка)
 акое интересное и наверное не менее вкусное блюдо. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алень-ка   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 01 —ент€бр€ 2013 г. 18:38 (ссылка)
Ќу очень необычно! —пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
«денка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ‘еврал€ 2014 г. 21:55 (ссылка)
 ак интересно, красиво и наверное вкусно. —ѕј—»Ѕќ
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку