Cолёные томатные палочки с тмином

Вторник, 12 Августа 2014 г. 11:57 + в цитатник

0 (500x667, 354Kb)

Идеальная закуска. Готовится легко. Подойдет к любым напиткам. Мне и моим домашним очень понравился этот рецепт.

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Масло сливочное — 120 г
Помидор (крупные, мясистые) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Соль (по вкусу)
Тмин (по вкусу)
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)

Рецепт:

Помидоры вымойте, обдайте кипятком, разрежьте каждый на 4 части, и выжмите сок, с помощью соковыжималки

1 (640x479, 216Kb)

Или через стерильную марлю. Нам нужно выжать 120 мл густого сока.

2 (640x479, 177Kb)

В просеянную муку

3 (640x480, 237Kb)

Добавляем размягченное масло,

4 (640x479, 242Kb)

И вливаем томатный сок.

5 (640x479, 268Kb)

Добавляем 1 целое яйцо, 1 яичный белок,

6 (640x480, 261Kb)

Тертый на мелкой терке сыр и замешиваем тесто. Один желток оставляем на смазку полосок.

7 (640x479, 253Kb)

Готовое тесто кладем в пакет и помещаем в холодильник на 1 час, можно в морозильник на 30 минут.

8 (640x480, 203Kb)

Достаем тесто их холодильника, делим на две части, одну часть кладем в холодильник, а с другой работаем.
Раскатываем тесто в пласт, толщиной примерно 0,5 см. Нарезаем произвольные полоски, у меня ~ 1,5 см * 12 см, смазываем яичным желтком, посыпаем их солью, перцем и тмином по вкусу.

9 (640x481, 364Kb)

Укладываем полоски на противень, опять немного присыпаем тмином и помещаем в разогретую духовку. Запекаем полосочки при температуре 180 градусов 40 минут. И не забываем про вторую часть теста в холодильнике.

10 (640x480, 340Kb)