• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль (щепотка)
• Мука — 90 г
• Морковь (по корейски) — 150 г
• Грудка куриная (отварная) — 100 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Укроп
• Грибы (горсть.(опята))

Рецепт:

Для приготовления бисквита, нужно приготовить грибы (у меня маринованные опята).
Промыть их, просушить и поставить под пресс на пару часов.
Застелить пекарской бумагой форму размером 20 на 30.
Смазать бумагу сливочным маслом. Укладываем грибы лицевой стороной вниз и листики укропа.

Яйца взбить с солью, до увеличения массы вдвое. У меня ушло 10 минут.
Добавить муку, перемешать лопаткой методом складывания.

Бисквитное тесто аккуратно выкладываем сверху грибов.
Ставим форму в предварительно разогретую духовку, выпекаем при 180 г минут 8-10

Готовый бисквит перевернуть на кухонное полотенце, снять пекарскую бумагу и сразу перевернуть 2 раз грибочками вниз.
Завернуть рулетом, дать остыть.

В это время готовим начинку.
У меня был готовый салат моркови по- корейски.

Отварную грудку порезать и перемолоть с морковью в блендере.

Развернуть бисквит, промазать майонезом.

Сверху нанести фарш из моркови и мяса. Слегка присыпать порезанным укропом сверху.
Скрутить рулетом, убрать в холод на час.

Готовый бисквит порезать при подаче на стол порционно.
Рецепт авторский.

Источник