-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в EFACHKA

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.09.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 132175


ќчень оригинальный способ приготовлени€ рыбы на гриле

ѕ€тница, 24 јпрел€ 2015 г. 09:05 + в цитатник

гриль

Ётот способ приготовлени€ очень распространен в —Ўј, но у нас такое € делал и видел впервые. ѕриехал к нам на побывку друг из —Ўј, собственно, он и привез секретный «ингредиент» и рецепт. «а качество и количество фоток — извин€йте, снимал на тапок и скорее дл€ себ€. Ќо суть, думаю, будет €сна. »так, встречайте — форель на дощечках!

ƒл€ приготовлени€ нам нужно 2 килограмма форели (об€зательно со шкурой) и 2 специальные дощечки (это и есть «ингредиент»), изготовленные из экологически чистого канадского кедра (именно кедра — он даЄт неповторимый аромат дыма и не выдел€ет никаких смол).
ѕроцесса приготовлени€ нет, но суть проста: дощечки об€зательно надо замочить в холодной воде на 1-2 часа, затем на мокрую дощечку посыпаетс€ соль, перец и кладетс€ рыба. –ыба сверху также посыпаетс€ солью и перцем, делаютс€ вдоль волокон рыбы надрезы, в которые закладываетс€ сливочное масло. » все это дело кладетс€ на решетку. ѕолучаетс€ примерно так.

2 (700x524, 329Kb)

ѕроцесс пошел.

3 (700x524, 279Kb)

» вот тут начинаетс€ самое интересное, доски тлели, тлели и, наконец, вспыхнули!

4 (700x524, 229Kb)

«¬сЄ под контролем! Ќичего тушить не надо.» — было за€влено мне, когда € начал паниковать и искать огнетушитель)

5 (700x524, 280Kb)

–ыба жирна€ плюс масло — поэтому сама м€коть надежно защищена от пригорани€. —низу же ей не даЄт пригореть шкура (принцип такой же, когда в бумажном стаканчике кип€т€т воду, а он не загораетс€).

6 (700x524, 398Kb)

√лавное — не бо€тьс€).

7 (700x524, 345Kb)

ѕолучаетс€ примерно так. “еперь всЄ об€зательно надо полить обильно лимонный соком (попросту выжать его на рыбу).

8 (700x524, 400Kb)

√отовый продукт в процессе поедани€. ѕолучилось необычайно вкусно, сочно, с офигенным ароматом дыма и, что самое важное, ни капельки не пригоревшим.
я думаю, что в скором времени и у нас в продаже по€в€тс€ такие досочки дл€ грил€ — это необычно и просто!

 

»сточник

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/¬торые блюда: м€со, рыба
ћетки:  

ѕроцитировано 166 раз
ѕонравилось: 77 пользовател€м



’олодок25   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 јпрел€ 2015 г. 09:19 (ссылка)
ј какое эффектное приготовление!!!! —пасибо за урок.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Murena_05   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 јпрел€ 2015 г. 10:46 (ссылка)
любопытно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
мы-леди   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 јпрел€ 2015 г. 11:08 (ссылка)
«релищно. Ёффектно и эффективно. ƒумаю, что канадский кедр можно заменить абрикосовыми или вишневыми дощечками
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Talis38   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 јпрел€ 2015 г. 11:13 (ссылка)
¬кусно и аппетитно, но где вз€ть канадский кедр?! Ѕлагодарю!!улыбка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lorka67   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 јпрел€ 2015 г. 14:19 (ссылка)
слюнки текууууут! спасибо за рецепт! еще б такие дощечки найти
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
‘еклая   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 јпрел€ 2015 г. 19:23 (ссылка)
—пасибо,очень необычно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
урлауб   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 јпрел€ 2015 г. 22:01 (ссылка)
¬кусно! —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Skirano   обратитьс€ по имени —уббота, 25 јпрел€ 2015 г. 07:14 (ссылка)
јж в слюнь€х запуталась!!!!!!!!!!!! ќќќќќ!!!!!! –џЅ ј!!! ƒа еще и гриль!!!!!!!! »нтересно,а кедрова€ дощечечка подойдет??????? .............все - побежала в холодильник за кусочком сЄмушки ..........не форель-гриль...........но хоть на слюни не изойду!!!!!!!!!!!! —ѕј—»Ѕќ «ј –≈÷≈ѕ“» !!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
–€бинка_кудр€ва€   обратитьс€ по имени —уббота, 25 јпрел€ 2015 г. 12:24 (ссылка)
¬идно, что дощечки не сгорели до конца... “ак все же тушить пришлось?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
veralinda50   обратитьс€ по имени —уббота, 25 јпрел€ 2015 г. 15:49 (ссылка)
«а одно весь лес спалите, обезь€ны.Ќатали€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
цвергуша   обратитьс€ по имени —пасибо. —уббота, 25 јпрел€ 2015 г. 17:32 (ссылка)
Ѕудем пробовать на майские.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—негурочка_Ћюдмила   обратитьс€ по имени —уббота, 25 јпрел€ 2015 г. 17:39 (ссылка)
 акой оригинальный рецепт приготовлени€. —пасибо за ћ 
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SPACELilium   обратитьс€ по имени —уббота, 25 јпрел€ 2015 г. 18:41 (ссылка)
Ќе попробуешь, не узнаешь)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќл€_ƒев€ткина   обратитьс€ по имени —уббота, 25 јпрел€ 2015 г. 18:43 (ссылка)
€ живу в —Ўј 26 лет, но о таком способе никогда не слышала! и где купить такую дощечку! в строительм магазине, что ли... так надо же обработанную! но поищу, заинтересовали!!! спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Donnarossa   обратитьс€ по имени —уббота, 25 јпрел€ 2015 г. 18:43 (ссылка)
я думаю, что это супер-пупер-вкусно!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
cveta68   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 јпрел€ 2015 г. 09:48 (ссылка)
”х ты!!! ’оть что-то новенькое. √де б еще такие досочки купить. »ли чем заменить
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Irena_Ira   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 јпрел€ 2015 г. 10:35 (ссылка)
Ёто старый и совсем не американский рецепт. ќчень распространен в скандинавских странах, особенно в ‘инл€ндии, а так же рыба на доске - старое карельское блюдо. ¬ оригинале рыбу креп€т к доске и став€т под наклоном к костру и —јћќ≈ ¬ј∆Ќќ≈ - это чтобы рыба тлета от углей, а не от огн€. Ћожить доску с рыбой на гриль - это уже современна€ верси€ рецепта и доску замачивают в воде именно дл€ того, чтобы доска не горела, так же доску смазывают оливковым маслом и уже потом ложат на нее рыбу. ќчень подходит древесина именно сибирских пород!!! –ыбу лучше всего использовать форель или семгу, но можно и другую. “ак же рыбу лучше мариновать пр€ност€ми и чтобы доска не горела, а рыба правильно тела от углей, нужно просто закрыть крышку грил€. ѕодобные рецепты публиковались еще в издании "–ыболов любитель" ћосква, –адуга за 1984 год.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 10 »юн€ 2015 г. 14:21ссылка
—пасибо, теперь более пон€тно)
AlinkaColnishko   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 јпрел€ 2015 г. 17:21 (ссылка)
¬се горит, но наверное очень вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ninelka_spb   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 јпрел€ 2015 г. 17:40 (ссылка)
ј дощечек на сколько раз хватает?)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Jitelka   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 27 јпрел€ 2015 г. 11:20 (ссылка)
ƒумаю, что у нас пойдет и ольха, так как именно ольховые опилки используют дл€ копчени€ рыбы.




















†[/QUOTE]
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 27 јпрел€ 2015 г. 19:54 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку