-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135110


Легкий соус на 2 стакана воды

Пятница, 08 Января 2016 г. 16:46 + в цитатник

3424885_1371901853_10 (447x337, 39Kb)

Соус может дополнить вкус любого блюда. Я как мама двоих детей, стараюсь разнообразить домашнее меню, и соусы идут мне в помощь. Рецепт легкого соуса прост, к тому же он подойдет к любому гарниру. Мои дети просто обожают его с котлетками или тефтелями.


Итак, собираем ингредиенты:

• 2 стакана чистой воды и 0,5 стакана для разведения муки. Воду необходимо брать очищенную, я брала вот такую: www.eden.com.ua/page65 натурального происхождения. Райське Джерело - Отлично подходит детям для питья и приготовления кулинарных блюд.


• 1,5–2 ст. лож муки;

• 2 ст. лож. томатной пасты. Можно соуса, но мне кажется, томатный соус подсластит блюдо;

• 2 ст. лож. сметаны;

• примерно треть чайной ложки соли;

• черный молотый перец.

Самые простые продукты, которые есть в любом холодильнике.



Итак. Для начала необходимо вскипятить воду, для этого беру кастрюльку и вливаю в нее 2 стакана воды. Плитку я включаю на максимум, для того чтобы быстрее закипела. Как только вода закипит, перевожу на маленький огонь. Добавляю соль и томатную пасту, перемешиваю.



Затем, пока смесь потихоньку кипит, готовлю муку. Беру полстакана воды (всё та же отфильтрованная) и развожу в ней наши 2 ложки муки. Вода должна быть холодная для того, чтобы мука не стала клейкой субстанцией. Всё хорошенько перемешиваю, вливаю в кастрюльку через ситечко.



Все неразмешанные комочки муки останутся на ситечке и не попадут в соус. Затем нужно активно всё перемешать венчиком. Убавлю огонь еще немножко, закрываю крышкой кастрюлю, и даю потомиться примерно 10–15 минут.



Необходимо, чтобы мука стала работать и дала смеси загустеть до нужной консистенции. После добавляем сметану и также перемешиваем активно венчиком.



Соус светлеет и становится красивого кремового цвета. По большому счету, сметану можно и не добавлять. Но мне очень нравится вкус именно с ней. Соус более нежный и приятный на вкус.

Как только начинают появляться небольшие пузырьки, плитку можно отключать, но кастрюлю не снимать сразу – пусть соус дойдет на остывающей плите. В конце можно добавить черный молотый перец. Это по желанию. Я делаю без него, или же добавляю, но очень мало. Соус едят мои маленькие дети, поэтому с приправами экспериментирую очень осторожно.

Вот вроде бы и весь рецепт. Этого объема соуса хватит на обед для семьи из четырёх человек. Прекрасное дополнение к любому домашнему блюду: картофельному пюре с котлетками, или рису с тефтелями. Несложно, но очень вкусно.

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 153 раз
Понравилось: 63 пользователям

ЛарисаТауринш   обратиться по имени Пятница, 08 Января 2016 г. 18:38 (ссылка)
EFACHKA, я тоже делаю такие соусы, только добавляю немного сыра, можно немного грибов. Тогда соус получается очень вкусным и нежным. Спасибо за ваш рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Ana-pa   обратиться по имени Пятница, 08 Января 2016 г. 18:44 (ссылка)
Пока читала аж слюна собралась ворту,обязательно попробую!!! Спасибо! С Новым Годом!Хорошего года вашей семье!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 09 Января 2016 г. 15:32ссылка
Простите,пожалуйста,за комментарий,вызвавший такие неприятные эмоции.Сожалею...
avia-free   обратиться по имени Пятница, 08 Января 2016 г. 19:20 (ссылка)
Спасибо за чудесный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Lena_V   обратиться по имени Пятница, 08 Января 2016 г. 21:05 (ссылка)
Спасибо,цитирую с благодарностью
Ответить С цитатой В цитатник
OLGAELENA   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 06:31 (ссылка)
Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
laura_mz   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 11:34 (ссылка)
классный рецептик, я тоже примерно так делаю...
Ответить С цитатой В цитатник
Valna55   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 11:37 (ссылка)
Я прошу прощения, но ничего полезного для детей в этом соусе не нашла. Завареная мука на воде со сметаной и томатным соусом - что в этом полезного, для прибавки веса, да, будет работать, дети у нас будут поправляться от таких соусов быстро. Мама моя тоже везде муку совала со сливочным маслом заваривала подливы, и что в итоге, мы - дети всю жизнь была жирные и с больными суставами, и теперь всю жизнь худеем, да никак не получается. Подумайте о здоровой пище для своих деток, пожалейте их будущее.
Ответить С цитатой В цитатник
LSH   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 00:31 (ссылка)
К сожалению, приходится согласиться с последним комментарием - вкусно, да, но калорийно и неполезно. И моя мама похожими соусами большинство мясных блюд сопровождала. Я также страдаю склонностью к полноте с детства, поэтому свою дочь, особенно учитывая то, что у нее в детстве были обострения с желудком, кормила безо всяких соусов, супы тоже варила без зажарки овощей. Сейчас, слава богу, проблемы с желудком остались в прошлом.
Ответить С цитатой В цитатник
Надежда_Михална   обратиться по имени вкусные рецепты Понедельник, 11 Января 2016 г. 15:00 (ссылка)
Все конечно правы! Но все-таки этот соус приятная и более правильная альтернатива магазинным соусам, кетчупам и майонезам. Беру на вооружение, спасибо.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Среда, 13 Января 2016 г. 10:11 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку