Пироги с мясным фаршем и квашеной капустой

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 11:48 + в цитатник

Сегодня хочу предложить вам рецепт вот таких замечательных пирогов, приготовить эти пироги несложно, но, думаю, ваши родные и друзья будут удивлены, как быстро и вкусно вы приготовили их. Тесто получается очень вкусное, и сочная начинка. Сочетание удивительное, вы получите истинное наслаждение.

Ингредиенты:

Тесто

Мука пшеничная — 140 г
Чечевица (чечевица Мистраль, для изготовления чечевичной муки - 85г) — 100 г
Масло сливочное — 140 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0,2 ч. л.
Вода — 2 ст. л.

Начинка

Фарш мясной — 350 г
Капуста квашеная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец черный — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Для начала приготовить чечевичную муку, для этого нужно взять 100г чечевицы и перемолоть.

5420033_1427527_24010640x480 (640x480, 73Kb)

Просеять муку двух видов

5420033_1427528_43623640x480 (640x480, 62Kb)

Добавить яйцо и холодное сливочное масло, начать замес, добавить воды и соли. Замесить тесто

5420033_1427531_91606640x480 (525x480, 57Kb)

Тесто поставить в холодильник на 30 минут

5420033_1427533_22702640x480 (341x480, 26Kb)

В это время займемся начинкой. Сначала нарезать лук, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш. Посолить, поперчить и обжарить фарш, затем нарезать перец и добавить его к фаршу. Продолжаем тушить, и добавить паприку.