Что можно приготовить из карася? Опытные хозяева, особенно рыбаки, знают, что маленьких, золотистых карасиков лучше жарить целиком на сковороде до хрустящей корочки. Более крупных представителей карповых разделывают на кусочки перед жаркой или отваривают в сметанном соусе для размягчения костей. Если вы хотите приготовить достаточно крупного карася с наименьшими хлопотами, то предлагаем оригинальный рецепт: "Карась запеченный в микроволновке". Сочность мясу придадут овощи, которыми нафаршируем рыбу.

Рецепт очень прост. Нужны лишь:

свежий карась весом примерно 400-500 гр;
большая луковица;
средняя морковка;
зелень;
соль и специи по вкусу.


Приготовление карася запеченного в микроволновке

Процесс приготовления начинается с очистки рыбы. Снять чешую, удалить жабры и внутренности. Хорошо промыть тушку в воде. Для тех, кто не любит рыбный запах, есть хороший способ его устранить. Любая рыба, сбрызнутая лимонным соком, теряет резкость характерного запаха.

Лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на средней терке, зелень мелко порезать.

Смешать нашинкованные овощи. Добавить соль и специи.

Рыбу после мытья высушить бумажным полотенцем.

Щедро начинить тушку изнутри, остатками смазать снаружи.

Запекать нафаршированного карася в микроволновке 10-15 минут в зависимости от выбранного режима.

Подавать запеченного карася можно с зеленью.

Приятного аппетита!

источник