На 1 корж:
2,5 ст.л. молотых овсяных отрубей (можно взять и пшеничные)
1 белок
1 яйцо
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. йогурт без добавок

Крем на 2 коржа:
1 желток
250 мл молока
20 гр. кокосовой стружки
25 гр. кукурузного крахмала
по вкусу подсластитель

Способ приготовления:

1. Для одного коржа смешиваем все ингредиенты. Даём настояться 5-10 минут. Тесто получится не густым и будет стекать с ложки.
2. Выливает тесто в силиконовую форму диаметром 17 см и отправляем выпекаться в духовку на 180 градусов. Печем 10 минут, определяем готовку палочкой или зубочисткой.
3. Таким образом мы выпекаем два коржа. То есть, повторяем всю процедуру дважды.
4. Каждый корж после этого разрезаем пополам и получается 4 половинки, то есть, в собранном виде половина полноценного торта.

Делаем крем:

1. Подогреваем в кастрюльке 200 мл молока, но не кипятим его.
2. 50 мл. молока отдельно смешиваем в желтком, кокосовой стружкой и крахмалом.
3. Все это добавим к теплому молоку в кастрюльке, подсластим и варим до загустения на медленном огне, помешивая.
4. Промазываем коржи кремом и украшаем кокосовой стружкой.

Приятного чаепития!!!

источник