«Сметанник» , простой рецепт которого выручал не одну хозяйку, разнообразен в приготовлении. Его подают в виде многослойного торта, чизкейка или незатейливого домашнего пирога. Все эти десерты отличаются сочностью и приятным вкусом, ведь кисломолочный продукт, лежащий в основе теста и начинки, делает их легкими, тающими и воздушными.

Простой «Сметанник»

Самый простой «Сметанник» - это бисквит на основе сметаны. Благодаря сметане, корж получается пышным и воздушным, поэтому чаще его разрезают на несколько частей и промазывают сметанным кремом. Минимум компонентов, быстрота приготовления и универсальность кисломолочного продукта сделали изделие очень популярным.

1. Самый простой торт «Сметанник» готовится из нескольких коржей.
2. Сметанное тесто нежное, поэтому коржи следует выпекать при 180 градусов 15 минут.
3. Тесто для «Сметанник» можно делать даже из просроченной сметаны, а крем - только из свежей.

Торт «Сметанник» - простой рецепт

Простой торт «Сметанник» - популярное изделие советского времени. Тогда десерт выглядел многослойным тортом из бисквитных белых и кофейных коржей, промазанных сметанным кремом. Сочетание разных по вкусу коржей с кисло-сладкой сметаной оказалось настолько эффектным, что рецепт признали классическим и готовят по нему до сих пор.

Ингредиенты:

• мука - 300 г;
• сахар - 430 г;
• сметана - 1 кг;
• яйцо - 3 шт.;
• какао - 40 г;
• гашеная сода - 10 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца со 180 г сахара.
2. Добавьте 300 г сметаны, соду, муку и замесите тесто.
3. Разделите тесто пополам. В одну часть всыпьте какао.
4. «Сметанник» - простой рецепт, в котором коржи выпекают 15 минут при 180 градусах.
5. Разрежьте их пополам и смажьте сметанным кремом.

Пирог «Сметанник» - простой рецепт

Простой домашний «Сметанник» - это не только слоеные торты, но и незатейливые пироги на скорую руку. Они могут иметь разнообразную форму и начинку. Главное, чтобы тесто было замешено на сметане. Присутствие кисломолочного продукта делает его сочным, пористым и воздушным, поэтому на выпекание пирога тратится не более 30 минут.

Приготовление

• сметана - 250 г;
• мука - 250 г;
• сахар - 250 г;
• яйцо - 2 шт.;
• яблоко - 3 шт.;
• гашеная сода - 10 г.

Приготовление

1. Разотрите яйца с сахаром, содой и замесите тесто.
2. Положите яблоки и выпекайте простой «Сметанник» в духовке при 180 градусах 30 минут.

Татарский «Сметанник» - простой рецепт

Классический простой «Сметанник» стал основой для множества рецептов. Особенно интересен татарский сметанник. Это открытый пирог с нежной сметанной начинкой, которая после запекания напоминает творог, чем делает выпечку схожей с ватрушкой. Такой пирог делается на дрожжевом тесте, поэтому отличается пышностью и румяностью.

Ингредиенты:

• мука - 750 г;
• сметана - 350 г;
• яйцо - 3 шт.;
• масло - 60 мл;
• сахар - 160 г;
• дрожжи - 15 г;
• молоко - 250 мл.

Приготовление

1. Растворите дрожжи в молоке.
2. Добавьте 40 г сахара, яйцо, масло, муку и отставьте на 2 часа.
3. Раскатайте в пласт и выложите в форму.
4. Взбейте 120 г сахара с яйцами и сметаной и вылейте в тесто.
5. «Сметанник» татарский - простой рецепт, в котором изделие выпекается 40 минут при 160 градусах.

«Сметанник» из песочного теста - простой рецепт

Самый простой рецепт «Сметанника» смогут оценить любители чизкейков. Сочетание хрустящего песочного теста со сметанной начинкой, напоминающей после запекания нежный крем сыр, очень похожи на популярный творожный десерт. Только, в отличие от последнего, он не требует дорогостоящих продуктов и длительного время провождения возле плиты.

Ингредиенты:

• масло - 200 г;
• яйцо - 5 шт.;
• мука - 300 г;
• сахар - 190 г;
• разрыхлитель - 15 г;
• сметана - 500 г.

Приготовление

1. Разотрите масло со 130 г сахара, яйцом, мукой и разрыхлителем.
2. Распределите тесто по форме.
3. Взбейте сметану с яйцами и 60 г сахара и вылейте в тесто.
4. «Сметанник» песочный - простой рецепт, в котором изделие выпекается при 180 градусах 50 минут.

«Сметанник» со сгущенкой - простой рецепт

Рецепт простого «Сметанника» в домашних условиях предполагает использование различных компонентов. В последнее время особой популярностью пользуется тесто на сгущенном молоке. Этот доступный продукт, состоящий из молока и сахара, делает выпечку нежнее и вкусней, а благодаря концентрированному составу, еще и выгодней финансово.

Ингредиенты:

• масло - 120 г;
• сгущенка - 380 г;
• яйцо - 2 шт.;
• мука - 375 г;
• гашеная сода - 10 г;
• какао - 40 г;
• сметана - 550 г;
• сахар - 70 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с маслом, содой, мукой и сгущенкой.
2. Разделите тесто на две части, в одну добавьте какао.
3. Выпекайте два коржа при 180 градусах 20 минут.
4. «Сметанник» - простой рецепт, где коржи разрезают пополам и смазывают сметанным кремом.

«Сметанник» с творогом в духовке - простой рецепт

Простой «Сметанник» с творогом пополнит коллекцию здоровых десертов. Он объединил три молочных продукта: сметану, творог и молоко, благодаря которым получил прекрасный вкус и стал легким и не калорийным. Особенно интересной получается творожная начинка с кислыми ягодами. Они добавляют пикантности и делают пирог еще полезнее.

Ингредиенты:

• творог - 300 г;
• сметана - 200 г;
• молоко - 100 мл;
• мука - 200 г;
• сахар - 150 г;
• масло - 80 г;
• крахмал - 20 г;
• смородина - 250 г;
• разрыхлитель - 20 г.

Приготовление

1. Разомните 150 г творога с молоком и маслом.
2. Добавьте 75 г сахара, муку, разрыхлитель и замесите тесто.
3. Распределите тесто по форме.
4. Взбейте яйца с сахаром, творогом, сметаной и крахмалом.
5. Выложите начинку, ягоды и выпекайте при 190 градусах 35 минут.

«Сметанник» на кефире - простой рецепт

Простой «Сметанник» на кефире - облегченная версия классического рецепта. Это эконом вариант для бережливых хозяек, желающих получить недорогой десерт и использовать сметану только для прослаивания коржей. При этом торт получается приятным и не теряет в качестве, ведь коржам на кефире так же присуща пышность, легкость и воздушность.

Ингредиенты:

• кефир - 500 мл;
• яйцо - 2 шт.;
• сахар - 375 г;
• мука - 500 г;
• какао - 60 г;
• гашеная сода - 10 г;
• чернослив - 50 г;
• сметана - 350 г.

Приготовление

1. Из кефира, яиц, 250 г сахара, соды и муки замесите тесто.
2. Разделите его на две части. В одну - добавьте какао.
3. Выпекайте коржи при 180 градусах 15 минут.
4. Разрежьте пополам, смажьте сметанным кремом.
5. Украсьте торт черносливом.

Сметанник с вишней - простой рецепт

Сделать простой и вкусный рецепт «Сметанника» ярче и ароматней помогут ягоды вишни. Их кисло-сладкий вкус прекрасно сочетается с нежнейшим тестом и сметанной начинкой, которая, после пребывания в духовке, больше похожа на сочный и нежный творог. Такой десерт можно есть сразу, но лучше дать ему время «вызреть» и настояться в холодильнике.

Ингредиенты:

• яйцо - 6 шт.;
• масло - 250 г;
• разрыхлитель - 20 г;
• сметана - 700 г;
• сухой пудинг - 50 г;
• мука - 750 г;
• какао - 20 г;
• сахар - 350 г;
• вишня - 250 г.

Приготовление

1. Перемешайте муку со 100 г сахара, маслом, желтками и разрыхлителем.
2. Разделите тесто на две неравные части.
3. Большую - раскатайте в пласт, подпеките при 180 градусах 10 минут и украсьте вишней.
4. Сверху положите взбитые с 250 г сахара белки, сметану и пудинг.
5. Меньшую часть теста смешайте с какао, натрите на терке и посыпьте сверху.
6. Выпекайте при 170 градусах 50 минут.

Простой «Сметанник» в мультиварке

Многие хозяйки предпочитают готовить простой пирог «Сметанник» в мультиварке. Она идеально выпекает воздушное бисквитное тесто, прогревая его с трех сторон, благодаря чему пирог получается равномерно поджаристым и пышным. При этом не требуется усилий: нужно установить «Выпечку» на 1 час 40 минут и заниматься другими делами.

Ингредиенты:

• мука - 250 г;
• сахар - 250 г;
• сметана - 300 г;
• яйцо - 2 шт.;
• разрыхлитель - 20 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром и сметаной, мукой и разрыхлителем.
2. Готовьте в режиме «Выпечка» 1 час 40 минут.
3. 
   источник