• 250 мл молока
• 2 яйца
• 100 г тыквы
• 160 г муки
• 20 г сливочного масла
• 400 г творога
• 0,5 ст. л. сахарной пудры
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Начнем с приготовления тыквенного пюре, которое необходимо для теста. Для этого  нужно очистить и нарезать на небольшие кусочки тыкву, поместить ее в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, затем сделать из нее пюре с помощью блендера.

   

2. В удобной емкости смешать до получения однородной массы молоко с яйцами, тыквенное пюре, муку и щепотку соли.

   

3. Для приготовления начинки нужно перетереть творог через сито, а затем смешать его с сахарной пудрой.

   

4. Сковороду с толстым дном поставить на плиту и нагреть. При помощи силиконовой кисточки смазать ее растительным маслом и налить небольшую порцию теста, равномерно распределяя по всей поверхности сковороды.

   Затем нужно испечь блинчики с одной стороны до появления золотистой каемки, затем перевернуть.

   Обжарить другую сторону до появления румяного цвета. Готовые блины выкладывать стопкой на тарелку.

5. 

6. На поверхность блина потом нужно положить одну столовую ложку начинки, равномерно ее распределяя по всему блинчику. Блинчик свернуть рулетиком. Поступать так с каждым блином.

   

7. Потом разрезаем свернутые трубочкой блинчики пополам, а затем помещаем их в смазанную маслом форму для запекания.

   

8. Сверху на блины можно выложить небольшие кусочки сливочного масла, а также присыпать их сверху сахаром по вкусу.

   

9. Запекать блинчики в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15 минут.

   Вот и всё, блинчики готовы. Приятного аппетита!

источник