1.Творожные шарики с сухофруктами

• 100 г творога;
• горсть кураги;
• 2 ст/л изюма;
• 1 ч/л меда;
• 2 ст/л кокосовой стружки.

Приготовление:

1. Запарьте сухофрукты в кипятке.
2. Творог, мед и сухофрукты смешайте блендером.
3. Скатайте небольшие шарики (руки лучше слегка намочить водой, чтобы шарики не липли к коже).
4. Затем обваляйте шарики в кокосовой стружке.

2.Необычный штрудель

• 180 г готового теста для пиццы;
• 120 г яблок;
• 20 г изюма;
• 5 г сливочного масла;
• щепотка корицы;
• 1 ст/л сахара;
• 10 г сахарной пудры;
• 15 г фундука;
• 20 г взбитых сливок;
• листики мяты для украшения.

Приготовление: 

1. Нарежьте яблоки дольками.
2. Теперь их нужно карамелизовать с сахаром и сливочным маслом.
3. Добавьте изюм, корицу и хорошо перемешайте.
4. Выложите на тесто начинку и выпекайте в духовке, разогретой до 260 градусов, в течение 10 минут.
5. Подробите и немного обжарьте фундук.
6. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой, фундуком и мятой. Сверху украсьте взбитыми сливками.

3.Кранахан

• 50 г малины;
• 1 ст/л овсяных хлопьев;
• 2 ст/л взбитых сливок;
• 15 г виски;
• 1/2 ст/л сахара;
• 1/2 ст/л меда;
• листики мяты для украшения.

Приготовление:

1. Перемешайте и немного подогрейте малину, виски и мед.
2. Овсяные хлопья и сахар смешайте и обжаривайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 2-3-х минут.
3. Выложите овсяный слой в бокал для мартини, сверху малиновый слой.
4. Затем украсьте взбитыми сливками, свежими ягодами малины и листиками мяты.

*Рецепт рассчитан на 1 порцию.

4.Тирамису

• 500 г сыра маскарпоне;
• 400 г печенья Савоярди;
• 5 яиц;
• 250 мл сливок;
• 250 г сахара;
• 400 мл кофе;
• 100 г какао;
• мята.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте желтки с сахаром. Отдельно взбейте сливки.
3. Желтки и сливки соедините с маскарпоне.
4. Заварите кофе и перелейте его в глубокую миску.
5. Печенье обмакните в кофе.
6. Выложите печенье в форму.
7. Затем покройте ровным слоем крема. Затем выложите еще 2 слоя.
8. Десерт нужно поставить в холодильник на 30 минут.
9. Украсьте готовый тирамису мятой и посыпьте какао.

5.Шоколадный торт

• 1,5 ст. муки;
• 3 ст/л какао;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч/л ванили;
• 1 ч/л разрыхлителя;
• 1 ст. воды;
• 5 ст/л оливкового масла;
• 1/2 ч/л соли;
• 1 ч/л уксуса;
• 1/2 ст. сливок;
• 100 г шоколада.

Приготовление:

1. В глубокую миску засыпьте муку, какао, разрыхлитель для теста, ванилин. Перемешайте.
2. Смешайте в отдельной миске оливковое масло и уксус. Вылейте в тесто.
3. Затем, не мешая, влейте стакан воды. Теперь тесто надо замесить до густоты.
4. Тесто поместите в форму для выпекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
5. На водяной бане растопите шоколад.
6. Добавьте к жидкому шоколаду сливки и доведите до кипения. Снимите с плиты.
7. Полученной шоколадной глазурью обмажьте коржи торта.
8. Сверху украсьте любимыми ягодами или фруктами.

источник