Существует множество вариаций приготовления диетических салатов с курицей. 
Наш рецепт очень прост, но при этом обладает приятным пикантным вкусом.
Прекрасный обед для тех, кто бережет свою фигуру и ведет активно-здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

- одна куриная грудка
- пряности (куркума, карри, паприка, перец, лаврушка)
- баночка консервированных шампиньонов
- 2 свежих огурчика
- 2 стол. лож. нежирной сметаны(10%, а лучше заменить на натуральный йогурт)
- две ч. лож. горчицы
- пара зубчиков чеснока
- салатный лист (один) для украшения

Способ приготовления:

Куриную грудку отвариваем с добавлением пряностей до готовности.
Затем остужаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Огурцы режем полосками. 
Смешиваем с нарезанными пластинками шампиньонами огурцы и курицу. 
Дополняем салат сметаной, горчицей и нарубленным чесноком. Все основательно перемешиваем и наслаждаемся вкусным и здоровым блюдом.

источник