Чтобы оладьи получились нежными и мягкими, возьмите молоденький кабачок с еле заметными незрелыми семенами. Чтобы оладушки были сладкими — сочное сладкое яблоко и изюм. Сахар можно совсем убрать, он лишь немного корректирует вкус. Но не стоит заменять его в тесте на мед, ведь натуральный пчелиный мед нагревать нежелательно. Лучше сделать оладушки без сахара, а после подать их с медом или сгущенкой!

 Ингредиенты:

Кабачок  — 1 Штука

Яблоко сладкое  — 1 Штука

Изюм  — По вкусу (горсть)

Яйцо  — 1 Штука

Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки (с небольшой горкой)

Соль  — 1 Щепотка

Сахар  — 1 Ст. ложка

Масло рафинированное  — По вкусу (для жарки)

Как приготовить "Оладьи из кабачков и яблок"

Подготовьте продукты.

Вымойте яблоко и кабачок, обрежьте хвостики. Закипятите стакан воды для распаривания изюма. Изюм залейте кипятком, оставьте на 5-10 минут, пусть распаривается.

Натрите кабачок на крупной терке, отожмите сок. С яблока снимите кожуру и удалите сердцевинку, натрите на крупной терке, добавьте к кабачку.

Положите столовую ложку сахара, изюм, яйцо. Перемешайте.

Введите три столовые ложки муки, щепотку соли и снова перемешайте. Тесто готово.

Переходим к жарке.

Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее растительным маслом. Столовой ложкой набирайте тесто и выкладывайте его в сковороду.

Жарьте оладьи с двух сторон на медленном огне. Крышкой закрывать не нужно.

Готовые оладьи подайте теплыми с медом!

Приятного аппетита!

источник