-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 129227

Пикантные закуски

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 11:06 + в цитатник

3424885_shrimpRoll2k11 (640x340, 27Kb)

Хозяюшки, готовясь к Новому году хотят удивить своих родных и близких необычными и вкусными блюдами.  Предлагаю Вам на выбор три рецепта пикантных закусок.

Пикантные креветки в трубочках из теста


Очистите 12 сырых королевских креветок, удалите головы и панцири, оставив хвостики. Удалите из креветок внутренности. Надрежьте заднюю часть на каждой креветке, не прорезая их насквозь. Теперь осторожно раскройте креветки. В неглубокой миске смешайте дольку чеснока, пропущенную через пресс, мелко нарезанный стебель лимонного сорго, нарезанный тонко 1 перец чили, 1 ч. ложку тертого имбирного корня и сок 1-го лимона. Положите в смесь креветки. Смочите креветки маринадом и далее поставьте в холодное место на пару часов. Периодически переворачивайте креветки. После выньте их из маринада и заверните их в кусочки теста (12 небольших прямоугольной формы кусочков теста для трубочек) так, чтобы наружу торчали хвосты. В глубокой сковородке для жарки разогрейте на среднем огне растительное масло для фритюра. Затем начинайте жарить трубочки с креветками во фритюре 3 минуты до того, как образуется золотистая корочка. Жарить можно по несколько штучек одновременно. Подавать желательно с каким-нибудь пикантным соусом.

3424885_1344644177_receptsalatasananasomikrevetkame8 (640x360, 90Kb)


Креветки с ананасом


Сварите и очистите 300 г креветок, отложите 4 штуки, которым оставьте головы, все остальные порежьте на кусочки. Разрежьте 1 ананас на 2 дольки вдоль, удалите внутреннюю часть и порежьте ее на кусочки. После нарежьте 30 г сладкого перца и 100 г листьев салата. Соедините все ингредиенты, добавьте 2 ст. ложки майонеза и тщательно перемешайте. Полученную часть следует выложить в обе части ананаса. Украшайте оставшимися креветками. Подают такое блюдо на больших блюдах.

3424885_13780983179497331264 (450x324, 35Kb)


"Улитки" из слабосоленой сельди с соусом по-домашнему


3 слабосоленые сельди разрежьте по брюшку вдоль, удалите все внутренности и черненькую пленку. Надрежьте на спинке рыбы кожицу и осторожно снимите ее от головы до хвоста, стараясь в целостности оставить блестящую поверхность сельди. Хвост и голову отрежьте. Острым ножом аккуратно отделите филе сельди от хребта с костями. Оставшиеся кости, выньте пинцетом. 1 луковицу очистите и нарежьте колечками. 2 маринованных огурца мелко нарежьте. 1 яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Половину пучка укропа вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Смешайте 100 г майонеза со 100 г сметаны, добавив молотого белого перца и приправив сахарным песком и солью (по щепотке). Также добавьте лук, огурчики маринованные, яблоки и измельченный укроп. Поставьте в холодильник.

Каждое филе рыбы разрежьте вдоль на 5 полосок. Каждую полоску сверните "улиточкой", чтобы серебристая часть была наверху, и закрепите зубочисткой. Выложите "улитки" веночком на блюдо, в серединку каждой воткните небольшие дольки красной редиски, украсьте небольшими веточками укропа. В центр блюда поставьте приготовленный соус в горшочке или соуснице.

3424885_helixpomatiya16870x470 (700x378, 67Kb)

Ну, а если Вы хотите кулинарными шедеврами свалить наповал своих гостей, то можете приготовить фаршированных улиток. Полное описание приготовления с пошаговыми фото, можно найти здесь: http://expertoza.com/2013/08/helix-pomatiya/ (совсем слабонервным лучше не смотреть).

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
Метки:  

Процитировано 106 раз
Понравилось: 53 пользователям



heisnod1   обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 12:55 (ссылка)
Нямка)
Ответить С цитатой В цитатник
Russian-Handmade   обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 15:58 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Марриэтта   обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 16:04 (ссылка)
Как красиво смотрится)
Ответить С цитатой В цитатник
gudosh   обратиться по имени Вторник, 10 Декабря 2013 г. 05:19 (ссылка)
Спасибо за рецепты!
Ответить С цитатой В цитатник
golub22   обратиться по имени Вторник, 10 Декабря 2013 г. 07:20 (ссылка)
спасибо,замечательно
Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Вторник, 10 Декабря 2013 г. 12:17 (ссылка)
Благодарю вас!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Вторник, 10 Декабря 2013 г. 17:08 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_Гончар   обратиться по имени Вторник, 10 Декабря 2013 г. 18:37 (ссылка)

eaf6007488ee (388x532, 73Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
avia-free   обратиться по имени Вторник, 10 Декабря 2013 г. 21:00 (ссылка)
Последнее блюдо похоже на орешки
Ответить С цитатой В цитатник
Redza   обратиться по имени Среда, 11 Декабря 2013 г. 14:23 (ссылка)
Креветки в трубочках должны быть интересны!
Ответить С цитатой В цитатник
MrChef   обратиться по имени Среда, 11 Декабря 2013 г. 20:17 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Зденка   обратиться по имени Суббота, 12 Июля 2014 г. 20:07 (ссылка)
Как здорово. Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку