Нежные блины на пиве с травами и беконом.

на 10 блинов:

•  125 гр муки
• 250-300 мл пива
• 2 яйца
• по 10 веточек ( без жестких стеблей) петрушки и кинзы
• 10 перышек зеленого лука
•  100 гр бекона или копченой грудинки или ветчины
•  5 гр сахарного песка
• соль, перец
• Сметана для сервировки

В глубокой миске смешать муку, сахарный песок и соль.

 Яйца разболтать с пивом и тонкой струйкой влить в муку, постоянно помешивая. Мешать до получения однородного жидкого теста без комочков и оставить  при комнатной температуре 1 час.



Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Нашинковать тонкой соломкой бекон (грудинку или ветчину) и опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, подмешать бекон и рубленную зелень в тесто.
Сковородку нагреть и испечь блины, периодически смазывая ее жиром.
Готовые блины слегка поперчить по вкусу и подавать со сметаной.

Блины всем очень понравились. Никто не догадался, что там нет ни грамма молока. Разлетелись вмиг.