Пирог с рисовыми тефтельками

Четверг, 05 Марта 2015 г. 11:42 + в цитатник

Сытный и ароматный пирог с начинкой из риса и мясного фарша. Пирог подается к первому блюду в теплом виде. Рекомендую попробовать.

0 (364x300, 153Kb)

Ингредиенты:

Тесто

Кефир — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Мука — 1,5 стак.
Сода — 1/4 ч. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Тефтели

Майонез — 1 ст. л.
Рис (сырой) — 50 г
Фарш мясной (любой, у меня свинина) — 5 ст. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Зелень (измельченная петрушка) — 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт:

Рис отварить до готовности в подсоленной воде.
Приготовим тесто. Смешиваем кефир, соду и манную крупу. Оставляем на 10 минут.

1 (345x300, 59Kb)

Тем временем обжариваем измельченный репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем фарш и перемешиваем. Тушим 5-10 минут. Фарш добавляем в отварной рис и перемешиваем.

2 (362x300, 117Kb)

Теперь продолжим делать тесто. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем растительное масло. Затем небольшими порциями вводим муку и перемешиваем.

3 (328x300, 65Kb)

В начинку добавляем майонез и зелень, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

4 (329x300, 119Kb)

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Покрыть тестом дно формы. Из полученного фарша сформировать тефтельки и выкладываем их в тесто.

5 (346x300, 97Kb)

Аккуратно заливаем сверху тестом.
Пирог ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов 35-45 минут. Готовность пирога определяем по золотистому цвету.

6 (336x300, 77Kb)