-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей: 5969
Комментариев: 76624
Написано: 131110

Курица с клюквенным соусом

Понедельник, 04 Мая 2015 г. 12:08 + в цитатник

Mbet_vPRj8Y (550x365, 218Kb)

Магазинная курица всегда исключительно мягкая и очень быстро готовится, а вот с приготовлением домашней достаточно часто возникают определенные проблемы. Бывает так, что она выходит жесткой, пресной и суховатой. А чтобы так не получилось, курицу нужно заранее мариновать на протяжении нескольких часов. А приготовить из нее настоящее гастрономическое произведение можно при помощи кисло-сладкого клюквенного соуса. 


Для приготовления курицы вам понадобится:

  • куриная тушка, весом до килограмма;
  • несколько кислых яблок;
  • половина средней головки лука;
  • половина маленького лимона;
  • несколько зубков чеснока;
  • 4 столовых ложки сметаны;
  • чайная ложка мускатного ореха;
  • лавровые листочки, соль и перец по вашему вкусу.

Компоненты для приготовления соуса:

  • 200 грамм замороженной либо свежей клюквы;
  • столовая ложка меда и столько же сахарного песка;
  • чайная ложка имбирного корешка, заранее натертого;
  • перец.

 

Приготовление курицы

В первую очередь нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. При этом имейте в виду, что чем мельче вы нарежете лук, тем быстрее он дополнит маринад своим вкусом и ароматом.

Положите нарезанный лук в глубокую емкость и налейте сметану. Для приготовления курочки лучше всего воспользоваться кислой сметаной с маленьким процентом жирности. 

Маринад приправьте солью и перцем, положите лавровый лист и добавьте мускатный орех. Затем выдавите в полученную смесь сок из лимона.

Тщательно вымойте куриную тушку, просушите ее, хорошенько смажьте маринадом и оставьте мясо пропитываться на пару-тройку часов. 

В это время разрежьте кислые яблочки на четыре дольки, достаньте серединку и смажьте их оливковым маслом. С помощью этого же масла намажьте и форму для выпекания. Спустя несколько часов положите в форму куриную тушку, а по бокам разложите яблоки. Накройте форму фольгой и отправьте ее в духовку на 1,5 часа.

Через полтора часа достаньте курицу из духовки и смажьте ее со всех сторон измельченным чесноком. 

4c003ce476d92 (439x441, 179Kb)


Приготовление соуса

Хорошо промойте клюквенные ягоды в воде и положите их в кастрюльку с толстым дном и боками. Емкость поставьте на небольшой огонь и проварите клюкву так, чтобы она стала довольно мягкой. Добавьте к ягодам натертый корень имбиря. 

Добавьте в соус сахар, мед и перец. 

После того как смесь закипит, снимите его с огня и дождитесь, пока он остынет до комнатной температуры. Если вы желаете добиться однородной консистенции, измельчите приготовленный соус при помощи блендера. 

В конце полейте соусом курицу и наслаждайтесь ее непревзойденным вкусом и запахом.

1343777915_klyukvennyy-sous-5 (500x375, 223Kb)

 


 


Учиться ни когда не поздно, главное найти толкового учителя, чтобы понятно и доходчиво объяснил, подсказал, направил. Очень удобно, что есть сервис бесплатного подбора и поиска репетиторов и частных преподавателей: www.freeteachers.ru Заниматься можно как на дому, так и по скайпу. Иностранные языки, подготовка к школе, в ВУЗы, развитие ребенка и это еще далеко не полный список имеющихся здесь дисциплин.


 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда: мясо, рыба
Метки:  

Процитировано 28 раз
Понравилось: 14 пользователям



koshka_707   обратиться по имени Понедельник, 04 Мая 2015 г. 12:45 (ссылка)
Спасибо, цитирую!!!
Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Понедельник, 04 Мая 2015 г. 22:02 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Монте_Карло   обратиться по имени Вторник, 05 Мая 2015 г. 10:28 (ссылка)
Вкусно и полезно!Спасибо за полезную ссылку!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку