-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135128


Любимые сладости по-домашнему

Вторник, 22 Сентября 2015 г. 13:34 + в цитатник

баунти

1. Баунти

Ингредиенты:

● Сливки (20 % жирности) – 200 мл 
● Кокосовая стружка – 200 г 
● Молочный шоколад – 300 г 
● Сахар – 80 г 
● Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час 
2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла 
4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти.
5. Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место.

pKcwph36c_s (604x363, 133Kb)

2. Твикс

Ингредиенты:

● Масло сливочное - 400г 
● Мука - 2 стакана 
● Сахар - 0,5 стакана 
● Молоко сгущенное - 2 банана 
● Шоколад молочный - 300 г

Приготовление:

1. Масло нарезаем кубиками (3 кубика отложить для карамельной массы), добавляем муку, сахар,можно еще пол чайной ложечки соли... все перемешиваем, лучше всего воспользоваться блендером, будет намного легче и быстрей!
2. Вот такая крошка получилась, теперь высыпаем эту крошку в форму..хорошенько утрамбовываем, разравниваем. Ставим в духовку при 180 град. на 20 минут
3. Теперь в сковороде будем готовить карамельную массу!Для этого кладем 3 кубика масла, выливаем 2 банки сгущенки. Ставим на огонь и начинаем проваривать до образования карамельной массы
4. Масса начинает густеть! И готово! (примерно минут 20 чтобы приготовилась наша карамельная масса)
5. На полностью остывший корж выкладываем массу и хорошо разравниваем! Вот так :)
6. Шоколад топим в микроволновке или на водяной бане. У меня было 2 плитки десертного и 1 молочного шоколада. Выливаем шоколад сверху на карамель... 
...хорошо разравниваем и убираем в холодильник для полного застывания.
7. Теперь вынимаем... нарезаем... и наслаждаемся!

2xS1XJWChnI (604x401, 176Kb)


3. Сникерс 

Ингредиенты:

Для первого слоя: 
● 200 г молочного шоколада 
● 50 г конфет-ирисок 
● 50 г сливочного масла 

Для второго слоя: 
● 4 ст.л. сливочного масла 
● 1 стакан сахара 
● 1/4 стакана сгущенного молока 
● 1 1/2 стакана зефирного крема 
● 50 г арахисового масла 
● 1 ч.л. ванилина 
● 1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса 

Для третьего слоя: 
● 400г конфет-ирисок 
● 1/4 стакана густых сливок 

Для четвертого слоя: 
● 200г молочного шоколада 
● 50г конфет-ирисок 
● 50г сливочного масла 

Для зефирного крема: 
● 3 белка 
● 2 ст. ложки варенья 
● 3 ст. ложки сахара 
● 1 ч.л. желатина 
● 1/4 стакана воды 
● 1/4 ч.л. соли 

Приготовление:

1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник. 

2) Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой. 

3) Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник. 

4) Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник. 

5) Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

6HbUe1-sq6w (604x406, 276Kb)

4. Рафаэлло

Ингредиенты:

● кокосовая стружка — 250 г 
● сгущенное молоко — 200 г 
● миндаль — 100 г

Приготовление:

Десерт займет от силы минут 15. Высыпьте в глубокую миску кокосовую стружку и вылейте туда же сгущенку. 
Хорошенько перемешайте. Получится такая сладкая кашица. Дайте ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше. Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится. 

Подготовьтесь к формованию конфет. Насыпьте кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовьте ёмкость для готовых конфет и возьмите непосредственно сладкую массу и орехи. Из сладкой кашицы руками сделайте лепешечку, в середину уложите орешек и, сжимая ладонь, получите шарик. Немного подправьте его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе. Готово! Лёгкие, нежные домашние Рафаэлло станут отличным украшением стола!

 

Сладкой Вам жизни!!!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости
Метки:  

Процитировано 288 раз
Понравилось: 85 пользователям

yakrina17   обратиться по имени Вторник, 22 Сентября 2015 г. 16:22 (ссылка)
Большое спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Лильлек   обратиться по имени Вторник, 22 Сентября 2015 г. 16:40 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
GeorZina   обратиться по имени Вторник, 22 Сентября 2015 г. 16:51 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
бабуля64   обратиться по имени Вторник, 22 Сентября 2015 г. 21:41 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
везунчик585   обратиться по имени Среда, 23 Сентября 2015 г. 06:24 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Юлия_Дроздова_31   обратиться по имени Среда, 23 Сентября 2015 г. 07:44 (ссылка)
Спасибо, попробую все рецепты, думаю, что будет отдельная благодарность от моих двух сластен-сыновей )
Ответить С цитатой В цитатник
сероглазая_казачка   обратиться по имени Среда, 23 Сентября 2015 г. 12:46 (ссылка)
Так и хочется попробовать такую вкуснятину!
Ответить С цитатой В цитатник
cot3011   обратиться по имени Среда, 23 Сентября 2015 г. 15:45 (ссылка)
Спасибо, все надо сделать!
Ответить С цитатой В цитатник
Алфёрова_Тамара   обратиться по имени Среда, 23 Сентября 2015 г. 23:19 (ссылка)
Здорово,так просто,спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Елена_Вас   обратиться по имени Четверг, 24 Сентября 2015 г. 17:37 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Subs   обратиться по имени Четверг, 24 Сентября 2015 г. 21:53 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Елена_Дорожко   обратиться по имени Среда, 07 Октября 2015 г. 13:16 (ссылка)
Благодарю! Вкусного дня!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку