-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135111


Пирог без теста "Подарок от Деда Мороза"

Суббота, 26 Декабря 2015 г. 19:23 + в цитатник

пирог

Нарядный пирог для новогоднего стола, внесет разнообразие, порадует и детей и взрослых своим изысканным вкусом! Можно все приготовить и собрать накануне праздника, а запечь пирог в духовке на следующий день.

Ингредиенты:

  • Помидор    (небольшого размера, не перезрелые) — 1500 г
  • Базилик    (сухой, если свежий то 2 ст.л.) — 1 ч. л.
  • Масло оливковое    — 2 ст. л.
  • Сухари панировочные    — 3 ст. л.
  • Чеснок    (сухой порошок) — 1/2 ч. л.
  • Табаско    (по вкусу, не обязательно)
  • Оболочка из риса:
  • Рис   — 250 г
  • Сыр голландский    — 80 г
  • Бульон    (овощной) — 600 мл
  • Масло оливковое    — 2 ст. л.
  • Соль    (по вкусу учитытывая соленость сыра)
  • Перец болгарский    (красного цвета) — 100 г
  • Яйцо куриное    — 1 шт

Рыбная начинка:

  • Семга    (филе, свежая) — 500 г
  • Креветки    — 300 г
  • Масло оливковое    — 1 ст. л.
  • Чеснок    — 2 зуб.
  • Сыр голландский    — 50 г
  • Петрушка    — 2 ст. л.


Помидоры разрезать на половинки, удалить семена и поместив в дуршлаг дать стечь соку. Мякоть сохранить.

4336437_1372478_42607640x480 (640x426, 66Kb)

Выстелить половинки на противень застеленный пекарской бумагой, смазать маслом и посыпать базилик. Смешать чеснок и сухари, посыпать этой смесью помидоры. Запекать в прогретой до 180"С духовке 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Сухари не должны почернеть!

4336437_1372479_22863640x480 (640x426, 125Kb)

Рис:
Мякоть помидор, которую мы сохранили, пробить блендером. Поместить в кастрюльку и тушить до полного испарения жидкости ( если помидоры кисловатые добавить щепотку сахара). Добавить мелко нарезанный перец и тушить еще пару минут, добавить Табаско (можно заменить молотым перцем), остудить.

4336437_1372480_84016640x480 (640x426, 76Kb)

В кастрюльке с толстым дном нагреть масло и слегка обжарить в нем рис.

4336437_1372481_59097640x480 (640x426, 71Kb)

Влить в обжаренный рис бульон, убрать огонь и варить до полного испарения жидкости. Рис не должен быть переварен. Остудить. Отложить 3 ст. л. готового риса для украшения.

4336437_1372482_89371640x480 (640x426, 76Kb)

Смешать рис с соусом из помидор и перца, затем добавить взбитое вилкой яйцо и сыр, перемешать. Посолить по вкусу.

4336437_1372483_50695640x480 (640x426, 98Kb)

Начинка:
Хорошо нагреть масло и обжарить с нем чеснок. Удалить чеснок и в этом масле обжарить креветки по 1-2 минуты с каждой стороны. Откинуть креветки на бумажное полотенце.

4336437_1373103_72227640x480 (640x426, 90Kb)

В этом же масле слегка обжарить нарезанные на небольшие кусочки рыбу. Снять со сковороды шумовкой, чтобы масло осталось на сковороде.

4336437_1372485_70291640x480 (640x426, 89Kb)

Нарезать креветки шайбочками. Оставить 1 креветку для украшения.

4336437_1372486_15146640x480 (640x426, 64Kb)

Соединить вместе рыбу, креветки, сыр и петрушку. Я не солила, мне хватило солености сыра.

4336437_1372487_16814640x480 (640x426, 107Kb)

Сборка:
Дно и бока высокой формы (у меня старенький сотейник) 20 см в диаметре и 10 см высотой выстелить пекарской бумагой.
Выложить по бокам формы помидоры срезом внутрь, дно - срезом вверх.

4336437_1372488_98210640x480 (640x426, 116Kb)

Заполнить низ тонким слоем риса.

4336437_1372532_30445640x480 (640x426, 104Kb)

Сверху поместить половину рыбной начинки. И только потом выстелить по бокам второй ряд из помидоров.

4336437_1372533_61903640x480 (640x426, 124Kb)

Накрыть рыбную начинку тонким слоем риса (не забыв про бока пирога), а затем оставшейся рыбной начинкой. Закрыть рыбный слой оставшимся рисом и завершить сборку половинками помидор срезом вниз. Запекать в хорошо нагретой до 180"С духовке 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

4336437_1372534_87816640x480 (640x426, 121Kb)

Готовому пирогу дать остыть в форме 25 минут, а затем перевернув на блюдо украсить, сделав помпон из белого риса (тот, что мы откладывали) и оторочку вокруг шапочки.Сервировать пирог теплым. Рис хорошо держит форму и пирог не разваливается.

4336437_1372535_97056640x480 (640x599, 134Kb)

Традиционный кусочек. Угощайтесь!

4336437_1372537_75478640x480 (640x425, 86Kb)
 

Источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
Метки:  

Процитировано 67 раз
Понравилось: 45 пользователям

ЛЯДОВА   обратиться по имени Суббота, 26 Декабря 2015 г. 19:32 (ссылка)
EFACHKA, Спасибо...Предновогоднего настроения вам...

Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Суббота, 26 Декабря 2015 г. 19:35 (ссылка)
Добрый вечер!С Наступающими праздниками!
Ответить С цитатой В цитатник
С_миру_но_нитке   обратиться по имени Суббота, 26 Декабря 2015 г. 20:34 (ссылка)
Красота! Спасибо! С Новым годом!
Ответить С цитатой В цитатник
Tata-aaa   обратиться по имени Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 13:46 (ссылка)
Пирог без теста называется "запеканка" :))))
Ответить С цитатой В цитатник
Luzi   обратиться по имени Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 14:18 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
avia-free   обратиться по имени Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 16:34 (ссылка)
Необычно )
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Сми   обратиться по имени Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 19:18 (ссылка)
Спасибо !
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Среда, 30 Декабря 2015 г. 23:06 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 10:02 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
НАТАША48   обратиться по имени Добый вечер!!! Пятница, 15 Января 2016 г. 22:24 (ссылка)
.
116418384_116391737_87687683_pavareshkakopirovanie (300x359, 74Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку