Маринованный салат из огурцов в микроволновке

Среда, 05 Октября 2016 г. 10:49 + в цитатник

1708749_71176nothumb500 (500x375, 314Kb)

Быстрый и легкий способ приготовления маринованного салата из огурцов в микроволновой печи! Овощи маринуются в нарезанном виде. Вначале они стерилизуются в маринаде, потом закладываются в банки и обрабатываются уже в них. И делается это все за несколько минут.

Ингредиенты:

Огурец — 600 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 150 г
Вода — 100 мл
Семена укропа — 2 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Уксус (9%) — 120 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.

Рецепт:

Огурцы помыть и нарезать тонкими кружочками. Я использовала для этого специальную тёрку.

Морковь почистить, помыть и также нарезать или натереть тонкими кружочками.

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Соединить в огнеупорной форме огурцы, морковь, лук. Добавить к ним воду, уксус, соль, сахар, семена укропа, куркуму и мелко нарезанный чеснок. Перемешать.

Затем полить натуральным соевым соусом Kikkoman и снова хорошо перемешать.

Поставить форму в микроволновую печь и готовить на максимальной мощности 9 минут, перемешивая через каждые 3 минуты. Овощи должны размягчиться и пустить сок. Горячие огурцы выложить в стерилизованные банки (2 банки по 0,5 л). Поместить банки (по отдельности) в микроволновую печь и готовить ещё 3 минуты при максимальной мощности.