-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135111


Салат Тбилиси – Новогодний Петушок

Четверг, 24 Ноября 2016 г. 08:20 + в цитатник

image (696x522, 413Kb)

Салат "Тбилиси" хорошо известен хозяйкам и заслуженно пользуется успехом. При всей своей простоте салат очень яркий, пряный, вкусный и сытный. Каждый ингредиент вряд ли может быть заменён каким-либо другим или отброшен за ненадобностью. Единственные вольности, которые позволяет это блюдо — пропорции всех составляющих салата. 2017 год – год Петуха по восточному календарю. Так как в состав салата входят яркие овощи, попробуем сделать яркого, красивого хозяина наступающего года.

 

Ингредиенты:

  • отварная постная говядина 250 г;3424885_SaladTbilisi01 (400x300, 37Kb)
  • красный лук 1 шт.;
  • красная фасоль — уже отваренная или 2 банки консервированной;
  • болгарский перец (желательно красный) 1 шт.;
  • кинза;
  • чеснок. 2-3 зубчика;
  • грецкие орехи 50 г;
  • острый перец свежий красный;
  • хмели-сунели;
  • растительное масло без запаха;
  • виноградный уксус 5-6%;
  • соль;
  • чёрный перец свежемолотый.

 

Способ приготовления:

1. Берём любое мясо, которое имеется в холодильнике. Это может быть говядина, индейка или курица. Главное — мясо не должно быть жирным. Хорошо очищаем мясо от жира, промываем под холодной водой. Кладём в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на огонь. Время варки для каждого мяса разное. Курица готовится около 20 минут, индейка — полчаса, говядина – минут 35-40. Проверить готовность можно проткнув мясо вилкой: если проткнуть, и отсутствуют следы крови, то мясо можно отставлять.

2. Сливаем воду (можно использовать бульон для приготовления супа). Можно использовать копчёную курицу или же вяленое мясо. Даём остыть.

3. Натираем мясо специями. Давим через пресс чеснок и половину стручка горького перца и тоже натираем мясо. Даём постоять и пропитаться ароматом.

image (5) (696x522, 304Kb)

4. Режем мясо тонкой соломкой и отправляем в миску.

5. Красный лук (можно взять и обычный, но красный более острый) чистим от шелухи, режем тонкими полукольцами и заливаем винным уксусом.

6. Даём луку постоять около получаса, немного отжав сок, отправляем к порезанному мясу.

7. Промываем сладкий перец, убираем хвостик, вынимаем семена, режем соломкой.

image (4) (696x522, 359Kb)

8. Кладём в миску покупную консервированную фасоль. Открываем банку и откидываем содержимое на дуршлаг. Даём стечь жидкости и высыпаем фасоль в общую миску.

image (3) (696x522, 360Kb)

9. Ядра грецких орехов очищаем от шелухи и ставим в разогретую духовку на несколько минут. Измельчаем орехи скалкой и отправляем к остальным ингредиентам.

image (2) (696x522, 406Kb)

10. В салат высыпаем специи. Моем и режем кинзу, отправляем в салат.

11. Добавляем в салат чеснок, пропущенный через пресс.

12. Поливаем салат оливковым маслом и перемешиваем. При желании можно посолить.

13. Даём настояться в холодильнике около получаса.

image (1) (696x522, 282Kb)\

14. Подача салата может быть разной. Я решила попробовать новогоднее оформление в виде петушка. А удалось мне это или нет, решать вам.

image (696x522, 413Kb)

источник: handmade39.ru/2016/10/03/salad-tbilisi

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты
Метки:  

Процитировано 104 раз
Понравилось: 49 пользователям

Валентина-л   обратиться по имени Четверг, 24 Ноября 2016 г. 08:53 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Терл   обратиться по имени Четверг, 24 Ноября 2016 г. 09:14 (ссылка)
Такой салат я не делала, но думаю стоит попробовать. А петушок получился просто чудесный. На новогоднем столе будет просто потрясающе выглядеть. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Мила_Никиточкина   обратиться по имени Четверг, 24 Ноября 2016 г. 09:43 (ссылка)
Спасибо. Пробовать будем в Новый год.
Ответить С цитатой В цитатник
Mama_LyudA   обратиться по имени Четверг, 24 Ноября 2016 г. 10:03 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 24 Ноября 2016 г. 11:07 (ссылка)
Восхитительный салат! Обз.сделаю на НГ, спасибо за идею)))! Ну а оформление-выше всяких похвал и так в тему!
Ответить С цитатой В цитатник
seliwawalentina   обратиться по имени Пятница, 25 Ноября 2016 г. 09:00 (ссылка)
Спасибо за оригинальный рецепт, прекрасный новогодний подарок, давно искала подобный рецепт! Очень красивое оформление.
Ответить С цитатой В цитатник
jupis   обратиться по имени Пятница, 25 Ноября 2016 г. 09:28 (ссылка)
Спасибо за идею! Красотень!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Пятница, 25 Ноября 2016 г. 10:19 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
несско   обратиться по имени Пятница, 25 Ноября 2016 г. 11:39 (ссылка)
Спасибо!!! Обязательно сделаю на Новый Год
Ответить С цитатой В цитатник
Rozalia_Murtazina   обратиться по имени Пятница, 25 Ноября 2016 г. 11:45 (ссылка)
Благодарю.
Ответить С цитатой В цитатник
Ptihka   обратиться по имени Пятница, 25 Ноября 2016 г. 21:05 (ссылка)
Cпасибо за идейку.
Ответить С цитатой В цитатник
розаАзора   обратиться по имени Пятница, 25 Ноября 2016 г. 21:51 (ссылка)
Аж слюнки потекли. Спасибо, забираю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку