Шарики из индейки

Пятница, 25 Ноября 2016 г. 11:44 + в цитатник

1814409_35064-640x480 (640x480, 364Kb)

Предлагаю приготовить шарики из индейки под сырно-сливочным соусом. Блюдо нежное, легкое, вкусное, пикантное. Готовится очень быстро и результат вас порадует.

Ингредиенты для "Шарики из индейки":

Сливки (для заливки) — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт
Индейка (у меня шницель) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Специи (Ваши любимые) — 1/2 ч. л.
Чеснок (для заливки) — 1 зуб.
Крупа манная — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Моцарелла (натертая, для заливки) — 70 г
Петрушка

Рецепт "Шарики из индейки":

Филе индейки (у меня немного присоленное и приперченное) слегка отбить. Удобнее это сделать в мешке или под пищевой пленкой. И мелко нарезать.

Фарш присолить, добавить перец, мускатный орех, специи.

Лук и яйцо взбить в блендере.

К фаршу добавить манную крупу, яично-луковую смесь, фарш перемешать.

Добавить муку, фарш перемешать.

Фарш отбить о дно миски и оставить в покое на час (чтобы манная крупа набухла).

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Из приготовленной массы сформировать небольшие шарики (руки смачивать водой) и выложить их в форму.

Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.

Готовим заливку. В натертый сыр добавить чеснок (выдавленный через пресс), добавить сливки, слегка присолить. Можно взять любой твердый сыр, но с солью быть аккуратней.

Вынуть форму с шариками.

Полить их сырно-сливочной смесью и вновь поставить запекаться на 15-20 минут.

Времени может потребоваться и меньше, следите за своей духовкой.

"Мясо индейки отличается не только превосходным вкусом, но и является 100% диетическим продуктом, а также рекордсменом по содержанию железа. Так, по сравнению с говядиной, в мясе индейки содержится вдвое больше этого микроэлемента. К тому же, именно из этого продукта железо организмом усваивается с особенной легкостью..."

Приятного аппетита!!!