Салат из куриных желудков "Петушок"

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 11:08 + в цитатник

Salad-with-Chicken-Gizzards-07 (696x522, 461Kb)

Салат из куриных желудков прост в приготовлении, при этом вкусен и питателен. Новогодняя подача блюда наверняка привлечёт внимание гостей. Наступающий 2017 год по восточному календарю – год Петуха. Яркое оформление салата должно понравиться «хозяину» года!

Ингредиенты:

Салат

куриные желудки 500 г;
луковица 3 шт.;
морковь 2-3 шт.;
яйца 5-6 шт.;
грибы свежие 300 г;
майонез 2 ст. л.;
сметана 2 ст. л.;
соль, перец.

Украшение

картошка фри 1 упаковка;
листья салата;
яйца перепелиные.

Способ приготовления:

1 Куриные желудки как следует промыть, очистить от оболочек (если желудки были приобретены неочищенными).

2 В кастрюлю влить холодную воду, на медленном огне отварить желудки до мягкости.

3 Лук и морковь очистить, порезать не слишком мелко.

4 Овощи и грибы пассеровать до мягкости на сковороде с небольшим количеством масла.

Salad-with-Chicken-Gizzards-01 (696x522, 395Kb)

5 Яйца отварить.

6 Готовые желудки, яйца порезать. Добавить грибы с овощами. Заправить сметаной, поперчить и посолить, перемешать.

Salad-with-Chicken-Gizzards-02 (696x522, 407Kb)

7 Выложить на блюдо листья салата в виде гнезда.

Salad-with-Chicken-Gizzards-03 (696x522, 383Kb)

8 Сверху выложить салат.

Salad-with-Chicken-Gizzards-04 (696x522, 400Kb)

9 По окружности выложить приготовленный картофель фри.

Salad-with-Chicken-Gizzards-05 (696x522, 418Kb)

10 В образовавшийся круг выложить листья салата поменьше, в «гнездо» уложить варёные перепелиные яйца.

11 Из моркови вырезать петушков, посадить их в гнездо.

Salad-with-Chicken-Gizzards-06 (696x522, 405Kb)

Совет: можно лук пассеровать, а морковь отварить и нарезать – попробуйте делать салатик по-разному. Также в него можно добавить сыр, другие овощи, в том числе свежие, не отваренные.

Приятного аппетита!

Автор: Светлана Шнип

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Салаты