-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 132392


Мясо «Праздничное» с морковью

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 14:58 + в цитатник
Meat-with-carrots-00-696x415 (696x415, 242Kb)
Мясо «Праздничное» с морковью
Моя семья очень любит мясо, особенно на праздник хочется лёгкого, нежирного и сочного кусочка. Этого можно добиться, нашпиговав кусок мяса овощами. Мясо выглядит очень красиво и необычно, поэтому его можно приготовить для приема гостей. Вкус получается интересным и оригинальным. Готовое блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря шпигованию мясо практически тает во рту, становится сочным, ароматным и менее калорийным.
 
Мясо «Праздничное», шпигованное морковью, с шампиньонами
 
Ингредиенты:
  • 1,5 — 2 кг свинины (одним куском);
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 4 — 5 шт. грибов (шампиньоны);
  • соевый соус 6 ст. л.;
  • приправы для мяса,
  • соль,
  • перец,
  • можно грибной кубик добавить;
  • майонез;
  • тёртый сыр 100 г.
Meat-with-carrots-01 (700x524, 340Kb)
Процесс приготовления:
 
1. Морковь нарезаем длинными брусочками.
 
2. Лук полукольцами.
Meat-with-carrots-02 (700x416, 275Kb)
3. Грибы (шампиньоны) нарезать ломтиками.
Meat-with-carrots-03 (700x429, 307Kb)
4. Мясо вымыть, просушить (чтобы вода не текла). Берём филейный нож (с длинным узким лезвием), прорезаем кусок мяса вглубь (как на фото), пока нож не выйдет с другой стороны.
Meat-with-carrots-04 (700x466, 275Kb)

Meat-with-carrots-05 (700x475, 281Kb)
5. Вставляем в получившееся отверстие морковь. Морковь вставляем в любом порядке, в зависимости от того, какой рисунок вы хотите получить на разрезе.
Meat-with-carrots-06 (700x524, 306Kb)
6. Теперь берём казанок или, как у меня, кастрюлю из жаропрочного стекла с крышкой. На дно кастрюли кладём лук полукольцами и соломкой остатки моркови — это будет овощная подушка, которая даст сок для тушения мяса.
Meat-with-carrots-07 (700x394, 272Kb)
7. Теперь кладём подготовленный нашпигованный кусок мяса. Солим, перчим, посыпаем специями и поливаем соевым соусом.
Meat-with-carrots-08 (700x469, 331Kb)
8. Берём кисточку и обмазываем мясо майонезом.
Meat-with-carrots-09 (700x445, 309Kb)
9. Сверху по краю выкладываем грибы и тоже проходим по ним майонезом (кисточкой).
Meat-with-carrots-10 (700x425, 298Kb)
10. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1-2 часа.
Meat-with-carrots-11 (700x387, 257Kb)
11. Ставим казанок в духовку при 180° (примерно) — ориентируемся каждый на свою духовку. Запекаем мясо под крышкой 40 минут.
 
12. Затем снимаем крышку и снова ставим в духовку на 30 мин.
 
13. Достаём казанок, посыпаем тёртым сыром (для того чтоб образовалась вкусная и красивая корочка) и ставим в духовку еще на 30 мин.
Meat-with-carrots-12 (700x415, 344Kb)
14. Готовое мясо разрежьте на порции. Подавать блюдо лучше с большим количеством зелени, лёгкими овощными салатами.
Meat-with-carrots-13 (700x524, 396Kb)
Смотрится такое мясо празднично и на высоте.
Meat-with-carrots-14 (700x524, 379Kb)
МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ: ЕСЛИ НЕТ КАЗАНКА ИЛИ СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЫ, МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАКЕТЫ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.
Meat-with-carrots-15 (700x481, 373Kb)
Приятного аппетита!
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда: мясо, рыба
Метки:  

Процитировано 55 раз
Понравилось: 27 пользователям



TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Пятница, 30 Декабря 2016 г. 02:51 (ссылка)
Благодарю Вас!!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Пятница, 30 Декабря 2016 г. 10:54 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
ВалИв   обратиться по имени Суббота, 31 Декабря 2016 г. 05:52 (ссылка)
EFACHKA, Спасибо, утащила.
Ответить С цитатой В цитатник
Ираида77   обратиться по имени Суббота, 31 Декабря 2016 г. 09:24 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Амиа   обратиться по имени Воскресенье, 01 Января 2017 г. 21:15 (ссылка)
С Новым Годом!!!
402217629463702 (516x291, 2330Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку