-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135106


Идеальный кетчуп

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 12:56 + в цитатник

2526_0_s (700x524, 399Kb)

Идеальный кетчуп можно приготовить у себя дома.

Что нужно:
Помидоры - 2,5 кг.,
Перец болгарский красный - 0,5 кг.,
Перец-чили - 2-3 шт.,
Чеснок - 4 зуб.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Паприка копченая - 1 ст.л.,
Горчица - 1 ст.л.,
Корица палочка - 1 шт.,
Гвоздика - 5-6 шт.,
Душистый перец - 5-6 горошин,
Сахар коричневый - 1,5 ст.л.,
Сахар-песок - 1,5 ст.л.,
Соль - 1 ст.л.,
Уксус 9% - 50 мл.

Как делать:
1. Помидоры, перцы и репчатый лук порезать на 4 части, положить в чашу кухонного комбайна с насадкой нож, добавить к ним чеснок и перчик-чили, и пробить всё до однородного соуса.

2526_1_s (652x490, 240Kb)

2. Соус перелить в толстостенную большую кастрюлю и варить на среднем огне около 1 часа.
Протереть соус через сито (чтобы избавиться от косточек и кожицы помидор),

2526_2_s (654x490, 210Kb)

перелить снова в кастрюлю, добавить паприку, горчицу, оба вида сахара, уксус и соль. Палочку корицы, гвоздики и душистый перец завернуть в кусочек марли и вложить в томатную массу.
Варить еще около 1 часа после кипения, время от времени помешивая. Кастрюлю прикрыть крышкой во время варки.
Удалить марлю со специями и разлить по стерилизованным бутылочкам.
(Я уменьшила порцию, и варила на 1,5 кг. помидор, получилась вот такая баночка кетчупа)

2526_0_s (700x524, 399Kb)


Автор: vene-ro4ka

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 51 раз
Понравилось: 24 пользователям

ГОДовичок   обратиться по имени Понедельник, 27 Марта 2017 г. 13:28 (ссылка)
Интересно, использовать готовую горчицу или порошок?
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Понедельник, 27 Марта 2017 г. 13:51 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
AlinkaColnishko   обратиться по имени Понедельник, 27 Марта 2017 г. 15:40 (ссылка)
Ароматный получается!
Ответить С цитатой В цитатник
milaneska   обратиться по имени Вторник, 28 Марта 2017 г. 12:00 (ссылка)
Интересно узнать, что такое паприка копчёная?
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку