-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 135120


Мясная запеканка с овощным пюре

Пятница, 28 Апреля 2017 г. 11:20 + в цитатник

1881203_43879-640x480 (640x452, 384Kb)

Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.

Ингредиенты:
  • Пюре
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Кабачок — 1 шт
  • Молоко (горячее) — 250 мл
  • Масло сливочное (плюс немного для смазывания формы) — 100 г
  • Сыр твердый (натертый на мелкой терке) — 40 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Орех мускатный — 1 щепот.
 
Начинка
  • Фарш мясной — 700 г
  • Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
  • Чеснок (мелко нарезанный) — 1 зуб.
  • Шампиньоны (свежие или консервированные, нарезанные) — 200 г
  • Помидор (свежие, натертые на крупной терке или баночка консервированных) — 3 шт
  • Петрушка (нарезанная) — 2 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
 
Сырная крошка
  • Крошка хлебная — 1 стак.
  • Сыр твердый (натертый на мелкой терке) — 60 г
 
Первым делом чистим овощи, режем их на куски и ставим вариться.
1881189_53854-640x480 (640x427, 236Kb)
Пока варятся наши овощи, займемся начинкой.
На разогретую сковороду кладем фарш и хорошенько перемешиваем его лопаточкой, чтобы не образовывались большие комки.
1881190_14171-640x480 (640x427, 292Kb)
Как только фарш поменяет цвет, добавляем лук, чеснок и грибы. Перемешиваем, оставляем на несколько минут, пока не выпарится жидкость.
1881191_84579-640x480 (640x427, 274Kb)
Добавляем помидоры, солим, перчим, перемешиваем и оставляем тушиться минут на 10 для выпаривания лишней жидкости.
1881192_94354-640x480 (640x427, 273Kb)
Последней добавляем петрушку и перемешиваем. Снимаем с огня.
1881193_27058-640x480 (640x427, 305Kb)
Тем временем сварились наши овощи. Сливаем жидкость, добавляем стакан горячего молока, масло, мускатный орех и превращаем их в пюре. Можно немного подсолить, но учитывайте, что будет добавляться сыр, не переборщите.
1881197_89664-640x480 (640x427, 251Kb)
В конце добавляем натертый сыр и яйцо и быстренько, тщательно перемешиваем.
1881198_48103-640x480 (640x427, 233Kb)
В смазанную маслом форму выкладываем половину пюре...
1881199_69455-640x480 (640x427, 201Kb)
... затем начинку...
1881200_65410-640x480 (640x427, 258Kb)
 ... потом оставшееся пюре.
1881201_32841-640x480 (640x427, 209Kb)
Смешиваем хлебную крошку с сыром и посыпаем запеканку.
1881202_92109-640x480 (640x427, 213Kb)
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса до образования золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
1881203_43879-640x480 (640x452, 384Kb)
Перед подачей даем запеканке постоять минут 15, немного остыть, чтобы легче было ее нарезать.
 
Очень горячая запеканка нежная и не очень хорошо держит форму.
1881206_37645nothumb500 (500x350, 177Kb)
Когда остынет получше, кусочки нарезаются без проблем.
1881207_48383nothumb500 (500x348, 182Kb)
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда
Метки:  

Процитировано 59 раз
Понравилось: 17 пользователям

Алла_Студентова   обратиться по имени Пятница, 28 Апреля 2017 г. 15:47 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Суббота, 29 Апреля 2017 г. 11:47 (ссылка)
Приветствую,благодарю и желаю хороших выходных!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Вторник, 02 Мая 2017 г. 10:53 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
вариния   обратиться по имени спасибо.классный рецептик. Вторник, 02 Мая 2017 г. 23:16 (ссылка)
86147254 (240x320, 173Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку