-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в EFACHKA

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 130209

Компот из клубники с лепестками роз

Пятница, 02 Июня 2017 г. 09:21 + в цитатник

3424885_kompotklubnikamk01 (600x400, 189Kb)

Не пропустите момент солнечного лета, чтобы заготовить поистине королевский напиток – компот из клубники с лепестками роз. В этом изумительном напитке королева ягодной грядки встретилась с королевой цветника, придав ему изысканный аромат, смешав запахи и вкусы сладкой клубники и распустившейся розы.

Компот темного рубинового цвета завораживает одним только видом, когда наливаете его в высокие бокалы. Даже зимой компот благоухает солнцем, храня теплые воспоминания о цветочном и ягодном лете. Компот из клубники с лепестками роз следует подавать к изысканным десертам. Для заготовки подойдет спелая клубника и лепестки чайной розы.

3424885_kompotklubnikamk02 (600x400, 185Kb)

1. Отберите для компота спелые ягоды средней и мелкой клубники. Розы должны быть только чайными. 

Ингредиенты на 3л банку:

  • клубника среднего размера или мелкая, спелая – 350 г
  • лепестки чайной розы – 40 г
  • сахар – 280 г
  • лимонная кислота – 2/3 ч. ложки
  • вода – примерно 2,8 л

3424885_kompotklubnikamk03 (600x400, 188Kb)

2.Тщательно вымойте цветы и ягоды в проточной холодной воде. У клубники оборвите чашелистики с плодоножками. Каждую ягодку осмотрите на наличие гнили, которая может испортить вкус поистине королевского напитка.

3424885_kompotklubnikamk04 (600x400, 124Kb)

3. Для заготовки лучшими будут трехлитровые банки, но двухлитровые тоже подойдут. Тщательно вымойте банки, стерилизуйте удобным для вас способом и высушите. На дно уложите подготовленную клубнику.

3424885_kompotklubnikamk05 (600x400, 130Kb)

4. На клубнику вторым слоем уложите розовые лепестки. Проследите, чтобы в банки не попали тычинки, зеленые листья и чашелистики цветков.

3424885_kompotklubnikamk06 (600x400, 126Kb)

5. Насыпьте в банки сахар. В рецептуре указано количество сахара на 3л банку, если используете меньшего размера, то количество сахара соответственно пересчитайте, как и остальных ингредиентов.

3424885_kompotklubnikamk07 (600x400, 110Kb)

6. Добавьте в банки лимонную кислоту. Часто лимонную кислоту заменяют лимонным соком. В данном рецепте такая замена нежелательна. Должна быть только лимонная кислота.

3424885_kompotklubnikamk08 (600x400, 114Kb)

7. Залейте содержимое банок крутым кипятком. Старайтесь заливать осторожно, направляя горячую струйку на сахар. Наполнив банку чуть меньше половины, взболтайте ее, накройте крышкой и оставьте на пол-минутки, чтобы стекло успело прогреться и банка не лопнула.

3424885_kompotklubnikamk09 (600x400, 85Kb)

8. Залейте прогретую банку кипятком до верха. Если ваши цветы только срезаны с куста, а клубника собрана на грядке минут пять назад, то банку сразу можно укупорить и перевернуть вверх дном, укутав до полного остывания.

Но если цветы некоторое время ожидали в холодильнике, а клубника, может даже, куплена на рынке, желательно банку стерилизовать, чтобы обеспечить длительное хранение. Стерилизуйте 3л банку 15 минут с момента закипания воды.

3424885_kompotklubnikamk10 (600x400, 184Kb)

9. Далее по известному стандартному алгоритму – закатайте банку, переверните вверх дном и укутайте одеялом или любой плотной вещью.

10. Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в погреб или другое прохладное место. Время хранения без потери вкусовых качеств – 1 год.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Заготовки на зиму
Метки:  

Процитировано 21 раз
Понравилось: 14 пользователям



Валентина-л   обратиться по имени Пятница, 02 Июня 2017 г. 10:22 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Пятница, 02 Июня 2017 г. 17:43 (ссылка)
РОМАШКИ 3 (600x450, 2928Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Millena-Li   обратиться по имени Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 04:11 (ссылка)
дааа... представляю, какая это будет ароматная вкуснятина!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку