ИНГРЕДИЕНТЫ

• яйцо 2 шт.
• сахар 100 гр.
  мука 200 гр.
  сметана 300 мл.
  разрыхлитель 1 ст. л.
  кокосовая стружка 3 ст. л.
  масло сливочное 50 гр.
  абрикосы консервированные 12 шт.
  тыквенные семечки по вкусу
• 
  Взбиваем 2 яйца, добавляем сахар, муку, сметану и все перемешиваем.
  Растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто.
  Добавляем разрыхлитель и кокосовую стружку. Перемешиваем до однородности.
• 
  Наливаем тесто до половины в формочки для кексов и кладем половинки консервированных абрикосов.
• 
  Заливаем второй частью теста формочки и сверху украшаем тыквенными семечками.
  Ставим выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.
• 
  Кексы готовы!